Sült padlizsán parmezán

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez a híres „padlizsán parmigiana” nem-zsíros változata, és bízzon bennünket, amikor azt mondjuk, hogy ugyanolyan finom. Az étel frissen ízesíti a fokhagymát és a bazsalikomot. A legjobb eredmény eléréséhez szilárd és sima padlizsánokat kell választania. És a hozzáadott robusztus íz érdekében a padlizsánkörök sózása a legfontosabb. Lehet, hogy úgy érzi, hogy a recept számos lépést tartalmaz, de a végeredmény annyira megéri.

Felkészülési időFőzési idő10 - 15 perc20 - 25 perc

szolgálja

6 Ember

Hozzávalók

• 3 padlizsán
• 100 g lisztet
• 2 fokhagymás szegfűszeg, darált
• 4 egész hámozott paradicsom
• 1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikom
• ¼ tl fekete bors
• 150 g kenyér morzsákat
• 120 g reszelt parmezán sajt, osztva
• 4 tojás, megverték
• 1/4 csésze olívaolaj
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Vágjuk a padlizsánokat ¼ hüvelyk vagy ½ hüvelykes körökbe. Megadja a rácsokat az állványon, és enyhén sózza meg. Hagyja, hogy a körök 2 órán át üljenek. Ebben a folyamatban a só kivonja a vizet a kerekekből.

2. lépés

Egy serpenyőben kb. 1 evőkanál olívaolajat melegítünk közepes hőre. Adja hozzá a darált fokhagymát és a mártást néhány másodpercig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, és tartsuk kb. 15 percig. Adjuk hozzá a darált bazsalikomot, és távolítsuk el a hőből.

3. lépés

A tojásokat egy tálba dobja, és készen álljon. Egy másik tálban tartsa készen a lisztet.

4. lépés

Vegyen még egy tálat, vegye össze a kenyér morzsákat és reszelt parmezán sajtot, és készen álljon.

5. lépés

Vágjon egy kis olívaolajat a sütőedénybe, és tartsa készen.

6. lépés

Vegyük a padlizsán kerekeit, és szárítsuk meg papírtörlővel.

7. lépés

Egyszerre felvesszük a padlizsán kerekét először lisztbe, majd megvert tojásba, majd a sajt-zsemlemorzsába. Olajozott rakott edény alján 1/2 csésze paradicsommártás.

8. lépés

Helyezzük a padlizsán kerekét a mártásra, és egy kanál segítségével töltsünk fel néhány mártást a padlizsán köré, majd megszórjuk néhány sajtot.

9. lépés

Vegyünk egy másik szeletet, tartsuk az elsőben, és ismételjük meg a folyamatot. Tartsuk egymás mellett egymás fölött a kerekek rétegeit egymás mellett

10. lépés

A végén, a maradék sajttal.

11. lépés

30-35 percig 350F-en fedjük le a fedelet.

12. lépés

Távolítsuk el, hűtsük le 10 percig, szétválasztjuk az egyes halmokat, és tálaljuk.

Tápanyag-információ

682 K cal42, 5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium