Bhindi Masala

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez az indiai stílus „bhindi masala” egy tökéletes ebéddoboz recept, mivel jól megy a roti vagy paratha. Ez a szájban lazító étel nemcsak ízletes, hanem nagyon egyszerűen elkészíthető az otthon könnyen elérhető fűszerekkel. Mind a szárított, mind a mártás változata csendes, híres és ízletes és ízletes.

Felkészülési időFőzési idő15-20 perc15-20 perc

szolgálja

5 ember

Hozzávalók

• 1/2 kg bhindi
• 2 hagymát, apróra vágva
• 2 paradicsom, pépesített
• 1/2 evőkanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 3 - 4 zöld chili
• 1/2 tsp köménymag
• 1 teáskanál chili por
• 1 evőkanál koriander por
• 1/2 tl kurkuma por
• 1 evőkanál kasoori meti
• 1/2 tl garam masala
• 2 teáskanál száraz mangópor vagy aamchur
• 3 evőkanál olaj
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Tisztítsa meg a bhindi-t folyó víz alatt. Töltse le a vizet, és szárítsa meg szalvétával.

2. lépés

Vágja mind a bhindi végét, mind félre.

3. lépés

Meleg olajat melegítsen egy kadhai-ban, és sütje ezeket a darabokat, amíg világosbarna lesz. Tartsa félre ezeket a sült darabokat.

4. lépés

Ugyanabban a kadhai-ban adjuk hozzá a maradék olajat. Add köménymagokat.

5. lépés

Egyszer a köménymagok csípődnek, hozzáadnak hagymát, zöld chilipaprikát és gyömbéres fokhagymás pasztát. Saute, amíg a hagyma aranybarna lesz.

6. lépés

Ezután adjunk hozzá chili por, koriander por, kurkuma por, kasoori meti és jól keverjük össze.

7. lépés

Add hozzá a paradicsompürét és a pörköltet, amíg a nyersség le nem jön.

8. lépés

Adjuk hozzá a sült bhindi-t és alaposan keverjük össze. Fedjük le fedéllel és főzzük 10-15 percig közepes lángon.

9. lépés

Add hozzá a garam masala-t és a száraz mangóport. Keverjük össze és kapcsoljuk ki a lángot.

10. lépés

Díszítsük citrommal és szezámmaggal.

11. lépés

Tálaljuk forró roti vagy paratha.

Tápanyag-információ

472 Kt11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium