Étkezési sajt a terhesség alatt

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Mi okozza a terhesség vágyát?
• Sajt vágy
• Biztonságos-e enni a sajtot a terhesség alatt?
• Sajt fajták
• Lehet-e enni a kecskesajt?
• Vajon az étkezési sajt okozza Listeria-t?
• Listeria komplikációja
• Tippek a Listeria megelőzésére

Élelmiszer-elfojtások és vágyakozás minden nő terhességi történetének része. A vágyat úgy határozzuk meg, mint egy "kontrollálhatatlan késztetést az étel elfogyasztására". Lehet, hogy néhány napig egy ételt szeretne, majd néhány héttel később elszántságot fejt ki. Ez normális a terhesség alatt, és nem kell aggódnia. Egyes élelmiszerek azonban nem biztonságosak a terhes nők és mások számára, akiket nagy mértékű mérsékléssel és óvatossággal kell fogyasztani. Az egyik ilyen élelmiszer a sajt. Olvasson tovább, hogy többet tudjon meg a sajt terhessége miatt, és hogyan kezelje őket.

Mi okozza a terhesség vágyát?

Az egyik magyarázat az, hogy a test által áthaladó hormonális változások a terhesség vágyakozásához vezetnek. A másik gondolat az, hogy a terhesség vágyai olyan jel, hogy a szervezetnek tápanyagokra van szüksége. Például, ha a testünknek nincs C-vitaminja, akkor hirtelen szeretne a citrusfélék, mint a narancs és a szőlő. Amikor ez megtörténik, a terhesség vágyai is okozhatnak Önnek túl sok egészségtelen ételt. Példa erre, ha valami édeset vágsz; nagyobb valószínűséggel jut el a csokoládéhoz, mint az alma vagy a bogyók, amelyek sokkal egészségesebbek, ugyanakkor kielégítik a vágyat. Íme néhány gyakori terhességi vágy és okuk:

• Fűszeres ételek vagy savanyúságok: Ez lehet a tested, hogy több sót kérjen a magas vércukor kiegyensúlyozására a véráramban.

• Alma: Az alma vágyait gyakran találják a magas zsírtartalmú étrendben szenvedő nőknél, mivel az almák pektinje segít a koleszterinszint egyensúlyában.
• Jégkockák: A jégkockák vágyát a vas hiánya okozza.
• Földimogyoróvaj: A szervezetben hiányozhat a B-vitamin, és ez lehet, hogy miért vágysz a földimogyoróvajra.

Sajt vágy

Meglehetősen kevés terhes nő vágyik, amikor terhes. Ez arra utal, hogy a szervezetünknek szüksége van egy extra fehérjére és kalciumra a baba táplálásához. A legjobb, ha ezeket a sóvárgásokat kemény sajtokkal, valamint tejtermékekkel, mint például a sovány tejjel és még a görög joghurtmal is kielégítjük. Míg a sajt gazdag kalciumforrást jelent, amely a születendő gyermek fejlődéséhez szükséges, kedvezőtlen hatást gyakorolhat az emésztésre, ami túlzott mértékű fogyasztás esetén székrekedést eredményez.

Biztonságos-e enni a sajtot a terhesség alatt?

Mivel a fehérje és a B-vitamin gazdag kalciumforrása, a sajt segít a napi táplálkozási igényeinek teljesítésében és a baba fejlődésében. De különböző típusú sajtok állnak rendelkezésre, ezek közül néhány nem ajánlott terhes nőknek. Egyes fajták, különösen a lágyabb fajta lehetnek egészségtelenek, mivel olyan mikroszkópos szervezeteket tartalmazhatnak, amelyeket listerianak neveznek, ami a listeriozisnak nevezett állapothoz vezet. A megfelelő fajta sajtok kiválasztásával megelégedheted az éhséged és elkerülheted az egészségügyi problémákat.

Sajt fajták

A nem biztonságos sajtok általában nyers és nem pasztőrözött tejből készülnek, amelyeknek nagyobb a listeria baktérium koncentrációja. Ha nem tudja, hogy melyik tejből készült a sajt, akkor a legjobb, ha nem fogyasztjuk. Íme néhány a különböző fajta sajtok, hogy enni és elkerülni, ha terhes.

Biztonságos

Mindenféle kemény sajtot biztonságosnak tartanak a terhesség alatt, valamint néhány más sajtot is. A terhességi vágyat az alábbiak egyikével fogyaszthatja:

• Kemény sajtok: Ezek hosszú érlelési idővel rendelkeznek és szilárd szerkezetűek. Általában pasztőrözött tejből készülnek, vagy rendkívül magas hőmérsékleten főznek, ami kiküszöböli a baktériumok jelenlétének veszélyét. A Cheddar, a parmezán, a paneer és a provolone egyes fajták, amiket elérhet.
• Feldolgozott lágy sajtok: Az ilyen sajtok puha és rugalmas textúrájúak, de lehetnek vizesek vagy rohamosak is. A pasztőrözött tejből készült lágy sajtokat a terhes nők biztonságosan elfogyaszthatják. Ebbe a kategóriába tartoznak a sajtszórók, a túró, a krémsajt, a mozzarella és a ricotta.
• Feldolgozott sajtok: módosított természetes sajtokból készültek, amelyek tartalmazhatnak stabilizátorokat, emulgeálószereket és egyéb adalékanyagokat. Mivel ezek a sajtok fűtéssel járó módszerrel készülnek, biztonságosak a terhes nők számára. De az egészséges táplálkozás mértéke alacsony, mivel a magasabb nátriumtartalom a természetes sajtoknál magasabb.

Nem biztonságos

Vannak olyan sajtok, amelyeket a terhesség alatt el kell kerülni. Ezek elsősorban lágy sajtok, és tartalmazzák:

• Pasteurizált sajtok: A pasztőrözés olyan folyamat, amely megöli a listeriát. Tehát a pasztőrözött tej ezeket a baktériumokat tartalmazhatja. Feta, queso fresco és Chabichou néhány ilyen sajt. A kékárnyalatos sajt, mint a Roquefort, a gorgonzola és a dolcelatte, szintén a legjobb.
• Formázott, lágy sajtok: A sajtok készítéséhez használt formák listeriát hordozhatnak, ezért a legjobb, ha nem eszik ezeket. Brie, kék brie és cambozola néhány példa.

Lehet-e enni a kecskesajt?

A kecsketej tápláló kiegészítés a diétához, mivel a benne lévő vitaminok és ásványi anyagok száma megegyezik. Kevesebb kalóriája van, mint a tehéntej, és jó alternatíva azok számára, akik a tehéntejhez allergiásak. A kecskesajt azonban teljesen más történet. Chevre néven ismert, ez egy lágy sajt, amelyet formákból készítenek. Gyakran használják az éttermekben, és sokféle sajt-saláta összetevője. Ezt a fajta kecskesajtot el kell kerülni, mivel Listeria-t okozhat. Egyes receptek azonban főtt kecskesajtot használnak, és ez biztonságos az Ön számára, ha terhes. A kecsketejből készült kemény sajtok is biztonságosan fogyaszthatók a terhesség alatt.

Vajon az étkezési sajt okozza Listeria-t?

A Listeria olyan baktériumok, amelyek a lágy sajtban és a nem pasztőrözött tejtermékekben találhatók. Még ha egy fajta sajt is benne van listeriában, akkor nem lehet tudni ezt. Ennek az az oka, hogy a sajt nem szag vagy íz, amely nem különbözik a nem szennyezett sajttól. Ez azt jelenti, hogy van néhány más olyan helyzet, amelyben a listeria virágzik, és nincs mód arra, hogy mindezeket elkerüljük. A nem pasztőrözött tej mellett a listeria olyan zöldségekben és gyümölcsökben is megtalálható, amelyek nem voltak jól mosva, nyers hús, nyers gyümölcsök és zöldségek, deli húsok és forró kutyák. Listeria is megtalálható a vízben és a talajban, ahol számos állat hordozza ezt a baktériumot.

Listeria komplikációja

A listeria tünetei az expozíció után két naptól két hónapig bármikor megjelenhetnek. Egészséges felnőtteknél egyáltalán nem lehetnek tünetek, míg terhes nőknél a tünetek tévedhetnek az influenza vagy a hideg állapotával. A tünetek közé tartozik a láz, fejfájás, izomfájdalom, hidegrázás, hányinger, hányás, merev nyak és zavartság.

A Listeria káros hatással lehet egy terhes nőre és a születendő gyermekére is. Lehet, hogy nem mindig súlyos betegséget okoz, de a fertőzést azonnal kezelni kell.

• A baktériumok hatással lehetnek a placentára vagy a magzatvízre, ami vetélést vagy csecsemőtörést eredményez.
• Egyes terhes nőknél a listeria komplikációkhoz vezethet, mint például a bakteriális meningitis és a septicemia.
• Néhány fertőzött csecsemő idő előtt születhet. A méhben fertőzött egyéb csecsemőknél vérfertőzések, láz, bőrbetegségek és különböző szervek, vagy a központi idegrendszert érintő fertőzések, mint a meningitis alakulhatnak ki.
• A késői megjelenésű listeriozis esetén a baba a születés idején jól tűnik, de a fertőzés jeleit kezdheti a napok vagy hetek után. Ez akkor fordul elő, ha a csecsemő a baktérium jelenléte miatt a szülői méhnyakban vagy a hüvelyben fertőzés alatt áll.

A listeriával fertőzött csecsemők prognózisa nem túl fényes, mivel sokan elszállnak a fertőzéssel vagy hosszú távú egészségügyi problémákkal küzdenek. Egy tanulmány szerint a listeria fertőzés 20-30 százalékos halálozási arányt mutat. Korai felismerés esetén antibiotikumokkal kezelhető, amely teljes visszanyeréshez vezethet. Nem minden listeria-fertőzött anyával rendelkező babának problémája lesz.

Tippek a Listeria megelőzésére

Igaz, hogy a főzés általában listeriát öl meg. Ez azonban egy nagyon rugalmas baktériumtörzs, amely a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben is tenyészhet. Így a baktérium elfogyasztásának elkerülése érdekében óvintézkedésekkel járhat, hogy a terhesség alatt biztonságban maradhat. Így teheted ezt meg.

• Győződjön meg róla, hogy jól kimosta a kezét, miután kiment. A szappannal tisztítsa meg, és ha a szappan nem áll rendelkezésre, használjon kézi tisztítószert.
• Csak pasztőrözött tejtermékek kaphatók
• Ha meg kell enni puha sajtot, főzzük, amíg fel nem forr, és azonnal fogyaszt. A főzés után ne hűtsük le.
• Étel előtt főzzön minden húsot, például baromfit, bárányt és halat
  
• Fogyasztás előtt alaposan fel kell melegíteni a maradékot.
• Ne tartsa az ételt a lejárati időn túl, és ez a sajtokra is vonatkozik.
• Rendszeresen tisztítsa meg a konyhai szivacsokat és a mosogatórongyokat, mivel azok a listeria számára terepet képezhetnek.

Nincs mód arra, hogy megakadályozza a vágyat a terhesség alatt, vagy akár az ételek típusának ellenőrzését is. Míg a sajtok vágyai nem lehetnek a legjobbak vagy legbiztonságosabbak, óvatosak, hogy mit eszik a sajt, jó helyzetben állhat. Olvassa el a címkét, és tájékozottan döntsön, ha meg kell telítenie a sajtos vágyat. Próbáld meg elzavarni magad a sajtos vágyadtól úgy, hogy az elmédet és a testet elfoglaltad, amikor a vágy megüt. Menjen egy kellemes sétára, vagy hallgasson zenét, amíg el nem éri a vágyat.

A Listeria baktérium olyan gyakori, hogy az expozíció elkerülése nem lehetséges. Tehát győződjön meg róla, hogy forduljon orvosához, ha bármilyen szokatlan tünetet észlel terhes állapotban.

Jogi nyilatkozat: Ez az információ csak egy útmutató, és nem helyettesíti a szakképzett szakember orvosi tanácsát.