Falafel Sandwich

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Falafel egy népszerű közel-keleti étel, amely csicseriborsóból készül. Jellemzően, egy csicseriborsó pástétom és néhány további kiegészítés a pita kenyér között, és szolgált. Megfordíthattuk a "desi" edényt, ha egy tipikus zöld chutney-t adunk hozzá a tahini vagy a vörös fokhagyma chutney helyett. Hogyan indít egy indo-libanoni falafel viteldíjat!

Felkészülési idő

Főzési idő

10 - 15 perc

20 - 25 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 6 pita kenyér kenyér
• 1/2 csésze paradicsom, vékonyan szeletelve
• 1 csésze saláta, aprított
• 4 evőkanál tahini dip
• 2 evőkanál kész vörös fokhagyma chutney / házi zöld chutney

A Pattyért

• ½ csésze kabuli chana
• ¼ csésze hagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
• ½ tsp köménymag por
• 1 evőkanál koriander, apróra vágva
• Só ízlés szerint
• Olaj sütéshez

Az öltözködésért

• 1/3 csésze túró, habverővel
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze tavaszi hagyma, apróra vágva
• Egy csipetnyi cukor
• Só ízlés szerint

Salátához

• Egy maroknyi aprított káposzta
• 1 sárgarépa, aprított
• 1 paprika, aprított

Eljárás

A Pattiesért

1. lépés

Áztassa meg a kabuli chanát vízben egy éjszakán át. Reggel tisztítsa meg, mossa le és ürítse le.

2. lépés

Keverjük össze egy keverőben, hogy durva pasztát kapjunk.

3. lépés

Adja hozzá a maradékot a „patty” összetevőkhez, és jól keverje össze.

4. lépés

Oszd meg ezt a keveréket 30 egyenlő részre, és minden részletet apró golyókba formázzunk.

5. lépés

Az olajat egy kadhai-ban melegítsük és a golyókat mélyre sütjük, amíg az aranybarna színűvé nem válnak. Tartsuk őket egy nedvszívó papírra szárításhoz.

Az öltözködéshez

• Keverjük össze a keverőbe az összes „öltözködés” összetevőt egy sima mártással. Tartsd félre.

Salátához

• Keverjük össze a aprított sárgarépát, káposztát és paprikát. Tegyen sót, vörös chilipaprikát és chaat masala-t. Keverjük össze és tartsuk félre.

Hogyan kell eljárni

1. lépés

Vágjunk mindegyik pita kenyeret kétre, és melegítsük fel a feleket egy forró táván.

2. lépés

Töltsön fel minden pita kenyeret egy kis tahini dip, kis piros fokhagymás chutney-val, néhány paradicsomszelettel és aprított salátával. Tegyen egy pár pogácsát és egy kanál fésülközőt a tetejére.

3. lépés

Ismételje meg a fennmaradó pita kenyér feleket és egyéb összetevőket.

4. lépés

Serve azonnal. Egy kis pörköléssel a tawával, vajjal tálaljuk, és tálaljuk a salátával.

Tápanyag-információ

167 K cal3, 7 g11 mg761 g12, 2 g23, 3 g655 mg

Kalória

Fats

koleszterin

Kálium

Fehérje

Szénhidrát

Nátrium

Tipp: Az összes súlymegőrző sekélyen megsütheti a falafels-t egy tawán, vagy akár a sütőben is sütheti; ezáltal csökkenti a mélytüfékhez használt zsírok kalóriáját.