Zöld lencse pörkölt

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A zöld lencse egészséges, tápláló és töltött pörkölt vagy leves. Egy pár olívaolajat szitálhat a pörköltre, és dobja be a balzsamecet csobbanásába, ami felgyorsítja a pörkölt alázatos földességét. Ez a pörkölt bőséges és ízletes, és köteles a húsfogyasztóknak is. Friss vagy akár az éjszaka is elkészíthető. Minél hosszabb ideig pácol együtt, annál jobb az íze.

Felkészülési időFőzési idő10 perc16 perc

szolgálja

3 ember

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze zöld lencse
• 2 evőkanál (evőkanál) almaborecet
• 1 evőkanál
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 babérlevél
• 3/4 csésze zellerlevél, hámozott és apróra vágott 1/4 hüvelykes kockára
• 3/4 csésze sárgarépa, hámozott és 1/4 hüvelykes kockára vágva
• 1/2 font parsnip, hámozott és 1/4 hüvelykes kockára vágva
• 1 teáskanál só
• 1 1/2 csésze zöldségkészlet
• 1 szárított piros chili paprika
• finomítatlan extra szűz olívaolaj
• balzsamecet, szolgálni

Eljárás

1. lépés

Öntsük a lencse egy nagy keverőedénybe.

2. lépés

Addig meleg vizet adjunk hozzá, amíg 2 hüvelykre nem fedjük, és ecetbe keverjük.

3. lépés

Fedjük le a tálat konyharuhával.

4. lépés

Hagyja a konyhában egy meleg helyen 8-12 óráig.

5. lépés

A lencse leeresztése és jól öblítése.

6. lépés

Olvassuk el a ghee-t egy nehéz fenékben lévő edényben közepes hőre.

7. lépés

Dobd a hagymát a gheébe, és főzzük őket, amíg illatos és áttetsző.

8. lépés

Adjunk hozzá zeller, sárgarépa és petrezselyem.

9. lépés

Megszórjuk a zöldségeket sóval, és fedjük le a potot.

10. lépés

Hagyjuk 6-8 percig hagyni izzadni, alkalmankénti keverés közben.

11. lépés

Keverje hozzá a lencse, a növényi állomány, a chili paprika és a babérlevél.

12. lépés

Nyugtatjuk, fedetlen, 30–35 percig, amíg a lencse nem lesz pályázat.

13. lépés

Húzza ki a chili paprikát és a babérleveleket.

14. lépés

Kapcsolja ki a hőt, és keverje a mustár zöldekbe.

15. lépés

Fedjük le és hagyjuk, hogy a zöldek a lencse maradványhőjében kb. 5 percig száradjanak.

16. lépés

Meleg olívaolajjal és balzsamecettel tálaljuk.

Tápanyag-információ

Kiszolgáló méret: 1 adag (370, 5 g)

160Zsírból származó kalória656 g 10%Telített zsír3, 1 g 50%0, 0 gkoleszterin1, 1 mg 0, 5%560 mg 23%Kálium800 mg 23%25, 3 g 8%Élelmi rost10, 3 g 41%8, 0 gFehérje7, 3 g146%C vitamin50%8%Vas13%

Kalória

Összes zsíradék

Transzzsír

Nátrium

Teljes szénhidrát

cukrok

A-vitamin

Kalcium

* 2000 kalória diéta alapján