Dahi Wada

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Hozzon létre egy hétvégén ezt a sós ételeket, és nézze meg az emberek arcát. Ezek a bolyhos wadák önmagukban fantasztikusak, de amikor a nyelv-csiklandozó dahi wadákba kerülnek, a fellebbezésük csak a tetőn keresztül hajt. Ha azt szeretné, hogy az étel vonzóbbá váljon, ízlésesen díszítse azt hetes, apróra vágott hagymával és korianderrel.

Felkészülési idő

Főzési idő

2 óra (áztatási idő)

20 - 25 perc

szolgálja

2 személy

Hozzávalók

Vadas számára

• 1/2 csésze urad dal, 2 órán át áztatott és leeresztett
• 2 teáskanál zöld chili, apróra vágva
• 2 evőkanál gyömbér, apróra vágva
• Só ízlés szerint

Topping számára

• 1 1/2 csésze whisked túró (dahi)
• 1 1/2 evőkanál porcukor
• Chili por a szóráshoz
• 2 evőkanál tamarind dátuma chutney
• Pörkölt köménymag (jeera) por a szóráshoz
• Fekete só díszítéshez

A díszítéshez

• 1 evőkanál koriander, apróra vágva

Eljárás

1. lépés

Az urad dal, a zöld chili, a gyömbér és a só kombinálásával kb. ¼ csésze víz. Tartsa félretéve egy darabig a tésztát.

2. lépés

Az olajat egy mélyen tapadásmentes serpenyőben és 3-4 vadas sütőben egyszerre melegítsük. Tartsuk flipping-et és alaposan sütjük meg, amíg a világos aranybarna színt nem éri el minden oldalról.

3. lépés

Drain egy szalvétapapírra, és tartsuk félre.

4. lépés

Egy tálban keverjük össze a túrót és a cukrot, jól keverjük össze és tartsuk félre.

5. lépés

Vegyünk elegendő vizet egy mély tálba, és dobjuk be a vadasokat. Hagyjuk, hogy 10-15 percig vízben áztassák.

6. lépés

Távolítsa el a vizet a vízből, és próbálja ki az összes felesleges vizet. Könnyedén simítsa meg a tenyerét.

7. lépés

Rendezzünk 3-4 vadát egy tálba, és édes túróval töltsük fel.

8. lépés

Megszórjuk egy kis chilipaprikát, egy evőkanál tamarind-dátumot, egy kis köménymagot és néhány fekete sót.

9. lépés

Azonnal tálaljuk, vagy 15-20 percig tartsuk a hűtőszekrényben.

Tápanyag-információ

220 K cal16, 0 g15, 5 g54, 2 g48 mg503 mg55 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

* Sütéshez adjon hozzá kb. 10 gramm zsírt adagolásnál 9 Kcal / gm zsírban.