Csipkés csokoládé Ganache-torta

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A csokoládé ganache-torta egyik darabja azonnal mosolyt hozhat a gyereke arcára. A csokoládé sütemények mindig a gyerekek körében találkoznak. De az, amit itt megosztunk, nem a szokásos csokoládé torta - valami különleges. A dekadens csokoládé ganache borítja, csokoládé csipkével csomagolva, biztos, hogy azonnal megnyeri a gyerek szívét

Felkészülési időFőzési idő20 - 25 perc25 - 30 perc

szolgálja

8 Ember

Hozzávalók

• 2/3 csésze maida
• ½ csésze sűrített tej
• ¼ csésze vaj
• 3 evőkanál kakaópor
• 3/4 tl sütőpor
• ½ tl szódabikarbóna
• 100 ml szódavíz
• ½ tl vanília lényege

A Ganache számára

• 60 gramm sötét csokoládé, apróra vágva
• 60 ml krém

A csokoládé csipke

• 50 gramm csokoládé
• Csokoládéforgács díszítéshez

Eljárás

1. lépés

Előmelegítsük a sütőt 180 ° C-on. Zsírozzuk meg egy 6 hüvelykes kör alakú ón és poroljuk hozzá lisztet.

2. lépés

Egy keverőedényben az összes száraz összetevőt cseréljük és jól keverjük. Egy másik közepes keverőedényben két percig adjuk hozzá a lágyított vajat és a sűrített tejet és a habverőt. Adja hozzá a vanília lényegét, és ismét jól felvert.

3. lépés

Most adjuk hozzá a folyékony keveréket a száraz keverékhez, lassan, és tartsuk meg a habot, hogy egy csomómentes tésztát képezzünk. Adjuk hozzá a szódavizet, és további 2 percig keverjük össze.

4. lépés

Öntsük a tésztát előre zsírozott ónba és sütjük meg 180 ° C-on az előmelegített sütőben 25-30 percig. Amikor elkészült, a kesztyű közepén préselt nyárs tiszta lesz.

5. lépés

Hűtsük le teljesen egy dróttartón. Hűtés közben készítse el a ganache-t.

6. lépés

Forraljuk fel krémet egy serpenyőben, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Keverjük össze és vegyük le a hőt. Kövesse addig, amíg sima csokoládé nem lesz. Hagyjuk lehűlni 7-10 percig, és öntsük a ganache-t a hűtött torta fölé. Egyenletesen terjessze a ganache-t.

7. lépés

Készíts egy kúp pergamenpapírral. Vágjon egy pergamenpapír szalagot is, amely illeszkedik a torta kerületébe.

8. lépés

A csokoládét aprítjuk és mikrohullámú sütőben olvassuk. Hagyja lehűlni egy percig, és töltse fel a papír kúpját olvasztott csokoládéval. Hajtsa ki a pergamenpapír mindkét végét, és a pergamenpapír kúp segítségével csípje be a csipke szegélyes csokoládét.

9. lépés

Amikor a csővezeték félig van beállítva - 3-4 percig tart; óvatosan tekerje meg a tortát. A tortát hűtőszekrényben 5 percig vigye át. 5 perc múlva vegye ki, és húzza le a pergamenpapírt, hogy egy szépen beállított csipke szegélyt kapjon.

10. lépés

Szelet és tálaljuk!

Tápanyag-információ

233 K cal4, 1 g12, 2 g28, 1 g26 mg158 mg236 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium