Makhan Vada

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Makhan vada, egy indiai édes, a balushahi-ra emlékeztető édes, kívülről kifelé és puha. Ezek a lapított golyók maida, ghee és joghurtokból készülnek, aranybarna színűre sültek, majd cukorszirupba merülnek. Ez az édes tanfolyam előkészítése csak megolvadna a szádban, és még egy darabot szeretne.

Felkészülési időFőzési idő40 - 45 perc20 - 25 perc

szolgálja

10 ember

Hozzávalók

Vada számára

• 1 és 1/2 csésze rendeltetésű liszt
• 1/4 csésze ghee
• 2 evőkanál joghurtot
• Egy csipetnyi szódabikarbóna
• Csipetnyi kardamompor
• Víz
• Olaj a sütéshez
• 4-5 pisztácia

Cukorsziruphoz

• 1 csésze cukor
• 1/2 csésze víz
• 1/2 tl citromlé
• 2 - 3 kardamom

Eljárás

1. lépés

Szitáljon minden célú lisztet, kardamomport és szódabikarbót.

2. lépés

Add hozzá a túrót és a ghee-t. Keverje össze jól, amíg a ghee egyenletesen eloszlik.

3. lépés

Megszórjuk a vizet, és gyúrjuk a tésztát, hogy puha csomót képezzünk. Csak 2-3 percet igényel. Azt is láthatod, hogy sok a repedés a tésztában.

4. lépés

Fedjük le a tésztát, és hagyjuk 25-30 percig hagyni.

5. lépés

Most gyúrjuk újra a tésztát. Oszd meg 10-12 egyenlő részre. Tekerje őket kis golyókba, és ujjával hozzon létre egy kis süllyedést a középen.

6. lépés

Melegítsük az olajat közepes lángon lévő kadhai-ban és adjuk hozzá egyenként a golyókat. Hagyja, hogy az egyik oldalon főzzön 4-5 percig. Kapcsolja be a vadákat és hagyja, hogy a másik oldalon is főzzön.

7. lépés

Eközben vegye be a cukrot és a vizet egy edényben, és engedje, hogy kis lángon oldódjon. Adjon hozzá citromlevet és kardamomport. Készítse elő a szirupot egy harmadfokú konzisztenciával. Tartsd félre.

8. lépés

Miután a vadák sültek, merítsük őket a cukorszirupba. Hagyja a szirupban kb. Egy órát.

9. lépés

Díszítsük pisztáciákkal és tálaljuk.

Tápanyag-információ

173 K cal1, 6 g5, 6 g36, 0 g13 mg19 mg23 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium