Masala Khakhra

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Khakhras egy hagyományos étel a Gujarat, India sós ételek fővárosa. Próbáld ki ezt a receptet, hogy hozzon létre egy finom, teljes kiőrlésű, szinte zsírmentes és fehérje-gazdag snacket, amely nemcsak az élelmiszer-vágyat veri, hanem azt is, hogy az étel legyen az étkezés során. Megkülönböztethetjük őket, vagy akár különféle liszteket is kipróbálhatunk, mint a jowar, bajra, hogy finom, alacsony kalóriatartalmú munchyeket készítsen.
Készítsen egy nagy adagot ezekből, és tárolja őket légmentes edényben az éhes idők számára. Jó néhány napig maradnak, és ideális kalóriatartalmú snacket kínálnak Önnek és családjának.

Felkészülési időFőzési idő10 perc15 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 tl (teáskanál) (bengáli grammliszt)
• 1/2 tsp köménymag (jeera)
• 1/2 teáskanál chili por
• csipet kurkuma por (haldi)
• csipetnyi asafoetida (zsanér)
• ½ tsp ajwain mag (carom mag)
• ¼ csésze kasoori meti (száraz meti levelek, az indiai üzletekben értékesítettek)
• 1 teáskanál olaj
• 2 1/2 evőkanál (evőkanál) vizet
• só ízlés szerint
• teljes kiőrlésű lisztet hengerléshez

Eljárás

1. lépés

Kombinálja az összes összetevőt és gyúrjon egy puha tésztába.

2. lépés

Osztjuk a tésztát 4 egyenlő részre.

3. lépés

Az egyes részeket egy nagyon vékony, 7 ″ átmérőjű körbe öntjük.

4. lépés

Használjon kis teljes kiőrlésű lisztet a hengerléshez, ha szükséges, hogy a tészta ne tapadjon a sodrófa vagy a gördülő felülethez.

5. lépés

Melegítsen egy tapadásmentes tava-t (griddle) és főzzön minden khakhrát egy lassú lángon, amíg a rózsaszín foltok mindkét oldalon megjelennek.

6. lépés

Nyomja meg a khakhrát egy hajtogatott muszlin ronggyal vagy egy tiszta konyhai szalvétával, forgatva a khakhrát, amíg elmész, amíg mindkét oldalról éles és barna lesz.

7. lépés

Hűvös, a khakhra feláll, ahogy áll.

8. lépés

7 napig légmentesen tárolandó tartályban tárolandó.

Tápanyag-információ

89Zsírból származó kalória161, 8 g 3%Telített zsír0, 3 g 2%0, 0 gkoleszterin0 mg 0%354 mg 15%Kálium41 mg 1%15, 9 g 5%Élelmi rost0, 8 g 3%0, 1 gFehérje2, 3 g2%C vitamin1%1%Vas7%

Kalória

Összes zsíradék

Transzzsír

Nátrium

Összes szénhidrát

cukrok

A-vitamin

Kalcium

* 2000 kalória diéta alapján

A táplálkozási részletek becslések, és csak a közelítés iránymutatásaként használhatók.