Menta és koriander chutney

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A zöld / hari chutney néven ismert menta és koriander kivételesen sokoldalú indiai ízesítő, amelyet csevegéssel, pakodas, dhoklas, dosa, idli, grillezett hússal lehet használni, mivel a csomagolásban és a tekercsben terjed, és a lista végtelen.
Alapvető formában a zöld chutney csak 4 összetevő keveréke - koriander, menta, zöld chili és citromlé, de lehetővé teszi, hogy bármit is csináljon vele. Add hozzá a választott összetevőket, mint a gyömbér, a fokhagyma, a csevegés masala, a jeera, a cukor, a kókusz, a földimogyoró és talán még néhány.

Felkészülési időFőzési idő5 perc00 perc

szolgálja

6 Ember

Hozzávalók

• 2, 5 csésze friss koriander (koriander) levelei
• 1/2 csésze friss menta levelek
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 1/4 hüvelykes friss gyömbér, hámozott és apróra vágva
• 3 forró zöld chili paprika, vagy ízlés szerint
• 2 evőkanál (evőkanál) friss citromlé
• 2-3 evőkanál vizet vagy szükség szerint
• 1/2 tl (teáskanál) köménymag
• só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Távolítsa el a friss fűszernövények kemény szárát.

2. lépés

Mossa a koriandert és a menta leveleket.

3. lépés

A fenti összetevőket sűrű konzisztenciával keverjük össze.

4. lépés

Tálaljuk fűszerként, dipként vagy elterjedtként.

Tápanyag-információ

10Zsírból származó kalória10, 1 g 0%Telített zsír0, 1 g 1%0.0gkoleszterin0 mg 0%4 mg 0%Kálium38 mg 1%1, 2 g 0%Élelmi rost0, 2 g 1%0, 3 gFehérje0, 6 g6%C vitamin10%0%Vas1%

Kalória

Összes zsíradék

Transzzsír

Nátrium

Teljes szénhidrát

cukrok

A-vitamin

Kalcium

* 2000 kalória diéta alapján

A táplálkozási részletek becslések, és csak a közelítés iránymutatásaként használhatók.

Tipp: Ha légmentesen lezárt tartályban tárolja, a chutney egy hétig jól marad a hűtőben. A fagyasztott chutney általában mélyebb zöld színű, de az íze nem változik. Felolvad és használd a chutney-t.