#MummasTouch Eggless karamell puding

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás

A legnagyobb tengerparti városokban és a korábbi portugál kolóniákban, mint például Goa, Daman és Diu, minden alkalommal kedvelt. Széles körben megtalálható az indiai partok mentén található éttermekben és üdülőhelyeken, és rendszeresen elkészítették a Goa otthoni konyháiban és a mumbai Goan közösségben.

Felkészülési időFőzési idő15 perc25 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 450 ml tej
• 5 g agar agar (egyszerű kínai fű)
• 3 teáskanál vanília pudingpor
• 1 / 2-3 / 4 csésze cukor
• 1 teáskanál vanília lényege
• 4 teáskanál barna cukor / fehér cukor (karamelizáláshoz)

Eljárás

1. lépés

Az agar-agart egy csésze vízben egy órán át áztassa.

2. lépés

Vegyünk egy fémtartályt, és vegyük bele a karamelizáló cukrot. Adjunk hozzá egy teáskanál vizet, és melegítsük addig, amíg karamelizálódik barna színűre.

3. lépés

Most egyenletesen terjessze a penészre.

4. lépés

Tartsa a tejet forró forrásig. Amikor a tej kevés meleg lesz, vegye ki belőle 3 evőkanál tejet, és keverje bele a pudingport, tegye félre. Adjunk hozzá cukrot a maradék tejhez, és forraljuk fel.

5. lépés

Amikor a tej felforralja, hozzáadjuk a puding keveréket, és jól keverjük.

6. lépés

Tartsa a lángot alacsonyan, amikor hozzáadja a puding keveréket; folytassa a tej keverését, hogy ne keletkezzen csomó.

7. lépés

Közben forraljuk az áztatott agart, amíg teljesen meg nem olvad a vízben, és átlátszó gélt képez. Amikor a puding keverék sima és enyhén vastag pépré válik, adjuk hozzá a forró agar-oldatot, és forraljuk még 2-3 percig.

8. lépés

Távolítsa el a lángtól, és húzza meg a forró keveréket. Vanília esszenciát adjunk hozzá, és jól keverjük.

9. lépés

Hűtsük le egy kicsit, és öntsük karamellizált penészbe. Hűtőszekrényben 3-4 órán át teljesen beállítható.

10. lépés

Tehát készen áll a titilláló sivatagod, hűtsd le a formát egy tányéron. Egy csodálatos előétel várja Önt.