Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Keserű tök - maga a név elég ahhoz, hogy az emberek elítélhessék ezt a zöldséget. Vannak azonban, akik tetszenek, és bármilyen formában enni tudnak, de a többiek ezt a csodálatos receptet állították össze. Nemcsak megkönnyíti a keserű tököt, hanem azt is, hogy többet jöjjön vissza. Ezek a ropogósak fűszeres, ropogós és teljesen addiktívak! Annyira, hogy még a gyerekek is szeretni fogják ezeket gyakran.

Felkészülési idő

Főzési idő

10 - 15 perc

20 - 25 perc

szolgálja

3 ember

Hozzávalók

• 1 nagy keserű tököt
• 1/2 evőkanál kukoricapehely
• 1 evőkanál durva rizsliszt
• 1 evőkanál gramm lisztet
• 1/2 tl nyers mangópor
• 1 teáskanál koriander por
• 1 teáskanál köménymag por
• 1 teáskanna édeskömény mag
• 1 teáskanál chili por
• Egy csipetnyi asafoetida por
• 1/2 kurkuma por
• Olaj a sütéshez
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Mossa meg a keserű tököt és dobja el mindkét végét. Vágja a keserű tököt ¼ hüvelyk vastag szeletekre. Távolítson el minden magról a magokat.

2. lépés

Vegyünk egy tálat, és adjuk hozzá a fent említett fűszereket és liszteket a keserű szeletekre. Adjunk hozzá ízlés szerint sót. Jól összekeverni.

3. lépés

A fűszerek és a só hozzáadásának köszönhetően a keserű tök szeletek vizet szabadítanak fel. Ez segít megtartani a fűszer-liszt keveréket a szeleteken. Szükség esetén megszórjuk néhány csepp vizet (legyen óvatos, nem akarjuk, hogy a szeletek túlságosan zsírosak legyenek), vagy néhány csepp olajat.

4. lépés

Az olajat serpenyőben melegítjük. A masala-bevonatú szeleteket mélyre sütjük ropogósra és ropogósra közepes lángon. A sziszegő hang megáll, ha a szeletekben lévő víz mennyisége véget ér, ez azt jelenti, hogy a szeletek ropogósak.

5. lépés

Távolítsuk el a szeleteket az olajból és tegyük a konyhai papírpapírt a felesleges olaj áztatására. A keserű tököt masala bevonattal ellátott darabokat sorsolással sütjük.

Tápanyag-információ

158 K cal

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

* Sütéshez adjon hozzá körülbelül 10 gramm zsírt adagolásonként, 9 K / g zsírtartalmú zsírban.

Tipp: A keserű sütőtök szeletek méretének egyenletesnek kell lennie, hogy minden gyűrű ugyanazon a szinten sült legyen. Ha a szeletek nem egyenletesek, akkor addig, amíg a vastag szeletek nem sültek megfelelően, a vékony szeletek megégetik és elveszítik ízüket.