Rajmaa

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Rajmaa masala egy híres punjabi étel, amely a főétel szerves részét képezi. Nemcsak az északi indiánok szeretik, hanem az egész országban élő embereket is. Rajmaa masala a legjobban párolt rizzsel ízli; mivel a híres kombináció helyesen „Rajma Chawal”. Fogadunk, hogy nem leszel képes ellenállni az aromának, és arra kényszerítenéd, hogy ezt az extra mennyiségű rizset enni fogod, hogy ezt az ízletes curryt

Felkészülési időFőzési idő10 - 15 perc40 - 45 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 1 csésze piros vese bab vagy rajma
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 nagy paradicsom, apróra vágva
• 1 evőkanál gyömbér, zúzott
• 1 evőkanál fokhagyma, zúzott
• 1 teáskanál chili por
• 1 evőkanál koriander por
• 1/2 tl köménypor
• 1 tl garam masala
• 2 evőkanál olaj
• 1/2 hüvelykes fahéj bot
• 1 szegfűszeg
• 1/2 babérlevél
• 1 teáskanál koriander hagy
• 2 csésze víz
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Áztassuk a rajmát vízben 8 - 9 órára vagy egy éjszakára.

2. lépés

Másnap, dobja ki a vizet, és mossa meg a rajmát friss vízzel.

3. lépés

Nyomássütő rajma 2 - 3 sípra 4 csésze vízben és kis sóban.

4. lépés

Az olajat nem tapadó serpenyőben melegítjük. Add hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a babérlevelet a serpenyőbe, és jól öntjük.

5. lépés

Adjunk hozzá a hagymát a fenti keverékhez, és addig sütjük, amíg világossá nem válik.

6. lépés

Ezután adjunk hozzá zúzott gyömbért és fokhagymát. Főzzük körülbelül egy percig.

7. lépés

Adjunk hozzá paradicsomot, és további 2-3 percig szárítsuk.

8. lépés

Most hozzáadjuk a fűszerporokat egymás után - kurkuma, chili, koriander, kömény és garam masala por.

9. lépés

A keveréket addig keverjük, amíg az olaj el nem válik a keveréktől

10. lépés

Add hozzá a rajma-t és jól keverjük össze. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, sót adjunk hozzá és keverjük össze egy ideig.

11. lépés

A keveréket főzzük a fedéllel körülbelül 10 percig, vagy amíg a mártás vastagsá nem válik.

12. lépés

Néhány babot egy kanállal keverhetsz, hogy vastagabb mártást kapj.

13. lépés

Díszítsük koriander levelekkel, és forró tálaljuk roti, naan vagy rizs.

Tápanyag-információ

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium