Sheer khurma

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A puszta khurma egy Mughlai étel, amelyet különösen Eid és Ramzan fesztiváljaiban készítettek. A puszta khurma „édesített tej dátumokkal”, és ahogy a neve is sugallja, ez egy gazdag puding, amely diófélékkel, száraz gyümölcsökkel, tejjel és gheével készült. Próbálja ki ezt az egyszerű és hagyományos receptet otthon, és élvezze édes napját családjával.

Felkészülési időFőzési idő5 - 10 perc20 - 25 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 3 csésze tej
• 1/2 csésze cérnametélt
• 2 evőkanál cukrot
• 1 evőkanál
• 8 kesudió, apróra vágva
• 8 mandula, apróra vágva
• 8 pisztácia, apróra vágva
• 5 mag nélküli dátum, apróra vágva
• 1/2 tsp chironji vagy charoli
• 1 evőkanál mazsola
• 1/2 tl kardamompor
• 1/2 tl rózsa víz
• 1/2 tl sáfrány

Eljárás

1. lépés

Melegítsünk 1 evőkanál ghee-t egy serpenyőben. Add hozzá a vermicelli-t, és addig sültd meg, amíg az arany nem lesz. Tartsd ezt félre.

2. lépés

Ugyanezen serpenyőbe adjuk hozzá a maradék ghee-t, apróra vágott diót és száraz gyümölcsöt. Saute körülbelül 2-3 percig.

3. lépés

Addig is forraljuk fel a tejet egy másik serpenyőben, amíg felére nem csökken, vagy sűrűbb lesz.

4. lépés

Adjunk hozzá a cérnametélt és a cukrot forró tejbe. Keverje meg néha alacsony lángon. Főzzük, amíg a vermicelli puha lesz.

5. lépés

Adjuk hozzá a dióféléket és a száraz gyümölcskeveréket, és további fél percig keverjük.

6. lépés

Kardamom por és rózsa víz hozzáadása. Keverjük össze és kapcsoljuk ki a lángot.

7. lépés

Díszítsük sáfrányszálakkal, és forró vagy hűtött.

Tápanyag-információ

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

Tipp: A cukor helyett tejet használhat.