Sheermal

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A Sheermal egy jól ismert Mughlai kenyér, és ahogy a neve is sugallja, tejből és gheéből készül. Eltérően attól, ahogyan a szokásos tésztát készítjük, a tejet a tészta gyúrására használják. Ez az étel rendkívül könnyű előkészíteni és édes ízű, míg a sáfrány azt a mohó és csábító megjelenést ad neki. A Sheermal a korma vagy más gravírozás kíséretében kapható.

Felkészülési időFőzési idő4 - 5 óra20-25 perc

szolgálja

8 Ember

Hozzávalók

• 3 csésze maida
• 1 csésze tej
• 1 teáskanál cukor
• 3/4 csésze ghee
• Só ízlés szerint
• Kevés sáfrányszál

Eljárás

1. lépés

A sáfrányszálakat 2 evőkanál forró tejben áztassa. Tartsd félre az oldódást.

2. lépés

Egy tálban vegyen maida, só, cukor és olvasztott ghee. Keverje jól össze, hogy a ghee egyenletesen eloszlik.

3. lépés

Most adjunk hozzá kevésbé a tejet, és gyúrjuk a lágy tésztába.

4. lépés

Fedjük le nedves ruhával, és hagyjuk 2 órán át hagyni.

5. lépés

A tésztát ismét gyúrjuk, és még 2 órán át hagyjuk.

6. lépés

Osztjuk a tésztát 8 egyenlő részre. Tekerje ezeket vastag 6 ”-os átmérőjű körökbe. Dobja el a villával az oldalakon kívül.

7. lépés

Zsírozza meg a nyomótartó belsejét a ghee-vel. Helyezze a tűzhelyet fejjel lefelé egy nyílt lángra.

8. lépés

Vigyen fel kevés vizet a szélei egyik oldalán, és ragadja meg ezt az oldalt a tűzhely belsejében.

9. lépés

Főzzük addig, amíg barna foltok jelennek meg a szélein, és könnyen leválik a tűzhely oldaláról. Kefe a forró sheermálokat 2 evőkanál sáfrány tejjel és azonnal tálaljuk.

10. lépés

Alternatív megoldásként a szérumokat 250 ° C-os előmelegített kemencében is főzheti 15 - 20 percig.

Tápanyag-információ

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium