Shrikhand / Édesített joghurt

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávaló
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez a klasszikus Maharashtriai recept többnyire Gudi Padwán készül. Ez egy egyszerű recept, amely magában foglalja a cukor hozzáadását az egyszerű lógó túróhoz. A sáfrányos szálak és a fahéjpor hozzáadásával a dolgokat egy magasabbra lehet vágni. A shrikhand egyéb variációi közé tartozik a gyümölcs shrikhand, a kesar pista, az elaichi és a mango shrikhand is, amely közismert nevén Amrakhand. Gudi Padwa alkalmával tálaljuk puri és aloo sabji-val, és nézd meg, hogy eltűnik néhány percen belül.

Felkészülési időFőzési idő00 perc30 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávaló

• 300 g-os túró (joghurt)
• 150 g cukor
• 2 evőkanál pisztácia
• 1 evőkanál mandula, szeletelve
• 2 evőkanál kardamompor
• Néhány sáfrányszál

Eljárás

1. lépés

Előnyösen házi túrót használjon, és győződjön meg róla, hogy nem savanyú.

2. lépés

Vegyünk egy muszlin ruhát, és helyezzük rá a túrót. Hagyja teljesen a víz leeresztését. Most kössön egy csomót a ruhával.

3. lépés

A sáfrányszálakat vízben vagy tejben áztassa, hogy tökéletes narancssárga színű legyen. Tartsd félre. A vizet meg kell keverni a shrikhand és a sáfrány szálak szükségesek a díszítéshez.

4. lépés

A túrót 6–8 órán keresztül lehűtheti a hűtőszekrényben. Helyezzen egy edényt úgy, hogy a vizet a tartályba gyűjtsük, és ne kerüljön a hűtőben.

5. lépés

Most dobja ki a vizet, és vigye át a vastag túrót egy tálba. Adjunk hozzá kardamomport és a szerecsendióport, és jól keverjük össze.

6. lépés

Győződjön meg arról, hogy sima paszta készül. Használhat egy kézi keverőt vagy egy kanál.

7. lépés

Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük. Győződjön meg róla, hogy porcukrot használ. Gyorsabban oldódik. Emellett adjunk hozzá sáfrány áztatott vizet, és jól keverjük össze.

8. lépés

Végül adjunk hozzá szeletelt mandulát és pisztáciát, és jól keverjük össze. Díszítsük sáfrányszálakkal.

9. lépés

Tálaljuk hűtve.

Tápanyag-információ

845 Kcal8, 9 g64, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

Tipp:

1. Mangópépet adhat a túróhoz, és ismételje meg ugyanazt a folyamatot. Amrakhandnak hívják.
2. Friss gyümölcsök hozzáadásával gyümölcsöket kapsz.