Upmaa

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás

Az Upma egy hagyományos indiai reggeli, amely ráva és zöldségfélékből készült, valamint a fűszerek tökéletes egyensúlya. Rendkívül ízletes, tápláló és könnyen előkészíthető. Chutney-val, savanyúsággal vagy banánnal tálalható. Ez az egyszerű, peasy étel is része lehet a gyerekek snackjeinek, ha valami egészségeset szeretne szolgálni, hogy kitöltse kis pocakját a fárasztó nap után a játszóházban.

Felkészülési időFőzési idő10 - 15 perc20 - 25 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 1 csésze rava (szamóca / sooji)
• 1/4 tl mustármag
• 1/2 tsp köménymag
• 1 tonna chana dal (opcionális)
• 1 tsp urad dal (opcionális)
• 1 csipetnyi asafoetida
• 2 rugós curry levél
• 1 hagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál gyömbér, apróra vágva
• 2 zöld chili, apróra vágva
• 2 evőkanál sárgarépa, reszelt
• 2 evőkanál zöldborsó
• 4-5 kesudió (opcionális)
• 1 evőkanál koriander levelei
• 1 teáskanál citromlé
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál
• 2 csésze víz
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Melegítsen egy serpenyőt vagy kadhai-t, és adjon hozzá egy evőkanál ghee-t.

2. lépés

Add hozzá a rava-t, és kb. Miután elkészült, helyezze át egy lemezre.

3. lépés

Melegítsünk 2 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben. Adjunk hozzá mustármagot, és hagyjuk, hogy megrepedjen.

4. lépés

Add köménymag, urad dal, chana dal, curry levelek és asafoetida. Addig tartsuk, amíg világossá nem válik.

5. lépés

Amint barna lesz, adjunk hozzá kesudiót és jól keverjük össze.

6. lépés

Amint a kesudió világosbarna lesz, adjunk hozzá hagyma, gyömbér és zöld hideg. Saute 2 percig.

7. lépés

Most 3 - 4 percig adjunk hozzá sárgarépát, zöldborsót, sót és szósszát.

8. lépés

Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk forralni.

9. lépés

Adjunk hozzá búzadara és citromlé. A csomók elkerülése érdekében keverje tovább.

10. lépés

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk kb. 2-3 percig főzni alacsony lángon. Rendszeres időközönként keverjük.

11. lépés

Kapcsolja ki a hőt és megszórjuk a koriandert az upma fölött. Melegen tálaljuk.

Tápanyag-információ

320 K cal8, 0 g15, 3 g37, 6 g8 mg96 mg167 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

Tipp: Adjunk hozzá 4-5 borsot, ha tetszik a bors íze.