Arancini / Arancini di Riso

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Arancini olasz eredetű étel. Valójában ropogós rizsgolyók, ropogós külső burkolattal, amelyek megnyílnak, hogy felfedjék a gazdag, olvadt mozzarella sajtban felfüggesztett lágy és finom rizsszemeket. Ők maguknak egy mesés ebédet vagy vacsorát alkotnak, vagy közepes ételként szolgálnak fel. A zöldségeket és más összetevőket is egészségesebbé teheti.

Felkészülési idő

Főzési idő

75 - 80 perc35 - 40 perc

szolgálja

5 ember

Hozzávalók

• 1 csésze arborio rizs
• 3 csésze csirkehús
• 2 evőkanál olajos olajat
• 1 hagyma, apróra vágva
• 1/2 tl kurkuma por
• 1/2 tl chili por
• 1/2 tl fekete bors, őrölt
• 1 evőkanál vaj
• 1/2 csésze cheddar sajt, aprított
• 4 oz mozzarella sajt, kockákra vágva
• 2 tojás, megverték
• 2 evőkanál petrezselyem
• 3/4 csésze szárított kenyér morzsákat
• Olaj sütéshez
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Az olajat egy serpenyőben melegítjük. Add hozzá apróra vágott hagymát és szósszal, amíg puha lesz.

2. lépés

Add hozzá a rizst és a kurkuma port a serpenyőbe. 2–3 percig jól keverjük.

3. lépés

Adjunk hozzá az állomány 3/4-ét és forraljuk fel. Addig keverjük, amíg az összes folyadék elpárolog.

4. lépés

Adjunk hozzá chilipaprikát, fekete borsot és a maradékot. Főzzük körülbelül 10-15 percig. Győződjön meg róla, hogy a folyadék felszívódik, és a rizs áztatta.

5. lépés

Kapcsolja ki a lángot. Add hozzá a vajat, a sajtot és a petrezselymet. Keverjük jól.

6. lépés

Miután a rizs lehűlt, adjuk hozzá a megvert tojásokat, és jól keverjük össze. Most ossza fel a keveréket egyenlő részekre.

7. lépés

Vegyünk egy mozzarella sajtkockát, és tegyük bele a rizs keverék egy részébe, hogy egy labdát képezzünk. Ismételje meg az eljárást a fennmaradó rizs keverékkel és a sajtkockákkal.

8. lépés

Roll a golyókat a kenyér morzsákat. Helyezze ezeket a golyókat a pergamen bélelt sütőlapra. Fedjük le lazán, és tegyük a hűtőszekrénybe körülbelül egy órát.

9. lépés

Melegítsük a fagyasztott olajot egy serpenyőben. A rizsgolyókat kb. 4-5 percig sütjük, vagy amíg aranybarna lesz. Távolítsa el a labdát, és helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leeresztesse. Melegre szolgál.

Tápanyag-információ

600 Kt17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium