Tökéletes sütőtökön túl: van egy baba étel forradalom

Tartalom:

Emily Dupuche problémája van a szupermarketek polcain értékesített bébiételekkel.

"Azt hiszem, elfogadhatatlan, hogy friss háziállatot tud vásárolni a világban, de nem lehet friss bébiételeket vásárolni, " mondja.

A Dupuche felborította a világ 176, 8 millió dolláros bébiételpiacát, amikor tavaly októberben elindította az élelmiszerbébi szerelmesei friss edényeit a Woolworths üzletekben, de nem volt könnyű út.

"Teljesen új kategóriát hozunk létre a Worldn kiskereskedelemben" - mondja. "Az életem legnehezebb kihívása volt, a szülői gondot látszik, de valami bennem volt, ami engem látott."

A kultikus szakácskönyvtől a vállalkozóig

A Dupuche egy "szenvedélyes otthoni szakács", és elkezdte recepteket készíteni a kisbabáknak, amikor az ikreket szilárd ételhez vezette.

A korábbi marketing szakember saját receptjeinek gyűjteményét tette közzé az Élelmiszer Babák Szerelmének. A könyvet Pan MacMillan felvette, és a világon a legjobban eladott babakonyha szakács lett.

A pépes tökön túlmenően az Food Babies Love olyan recepteket tartalmaz, amelyek ugyanolyan vonzónak tűnnek a felnőttek számára, mint a görög bárány rakott és csirke fricasse-t kínáló babák.

A könyv népszerűsége segítette a Dupuche-t, hogy felismerte, hogy van lehetőség a bébiétel piacán.

"Megállapítottam, hogy nem állnak rendelkezésre megfelelő minőségű opciók" - mondja. - Minden, amit megvásárolhattál, egy polc stabil jar vagy tasak volt, és rosszul éreztem magam, hogy ez volt az egyetlen dolog.

Dupuche három-négy évet töltött az élelmiszergyártók kutatásában, és új termékeket próbált kifejleszteni a csecsemők számára.

A csecsemőket veszélyeztetett népességnek tekintik magas kockázati kategóriának, ezért a Dupuche-nak szigorú előírásoknak kellett megfelelnie.

- Személyesen befektettem az egész szívemet és lelkemet - mondja Dupuche. "Olyan sok könny és önbizalom érzés volt, és" Miért csinálom? ".

Becslések szerint 500 ezer dollárt tett be, és eladta a házát, hogy a terméket piacra hozza, és magánbefektetőktől is befektessen.

Élelmiszer babák Szeretik a független kiskereskedőkben és az interneten 2016 májusában elindított friss edényeket, de még egy évig tartott, mielőtt Dupuche el tudta érni az első találkozását Woolworthszel.

A legjobban értékesített könyv megkönnyítette Dupuche lábát az ajtóban.

"Ez biztosítja a márka azonnali hitelességét" - mondja. "A névvel ellátott könyv olyan, mint egy buzz tényezővel rendelkező névjegy."

A Woolworths-szel kötött üzletek átalakítása átalakult.

"Teljes mértékben megváltoztatta az üzletet a teljes ellátási lánc követelményétől a térfogatig, majd a beruházás szintjéig, amit a marketingben tudtunk tenni" - mondja Dupuche. "Ez az üzleti élet lényeges pontja."

A Food Babies Love-nak öt munkatársai vannak, és ezúttal a 750 ezer dolláros 5, 80 dollárért vásárolt kiskereskedelmi forgalomnak köszönhetően az idén $ 750, 000-t fordít.

A Dupuche szerint a vállalkozóknak meg kell találniuk a szakadékot a piacon.

"Győződjön meg róla, hogy mit csinálsz, van egy rést" - mondja. - Tudom, hogy az egyediségem az ajtókat nyitja meg.

Fokozott verseny

A Dupuche azt állítja, hogy az élelmiszer-babák szeretik a friss edényeket a világ első friss és kisgyermekes ételei között, de már versenyben van az ágazatban.

Born Pure, a West World's Fresh Produce Alliance leányvállalata, tavaly novemberben indult a kiválasztott Woolworths-ben.

A C0 alapítója, Jennifer Franceschi egy avokádótermelő, aki segített létrehozni a Born Pure-t, hogy a legtöbbet hozza ki a hulladékból.

A Fresh Produce Alliance innovatív, nagynyomású feldolgozást használ, hogy olyan termékeket hozzon létre, mint a Born Pure friss bébiétel.

"Nincsenek tartósítószerek, nincsenek adalékanyagok, így táplálkozási szempontból sűrűbb, mivel nem volt ultra magas hőkezelés, hogy stabil legyen a polcuk" - mondja Franceschi.

Azt mondja, nehézkes volt egy új kategória létrehozása, különös tekintettel arra, hogy az Élelmiszer Babák szeretik a friss edényeket, és a Born Pure élelmiszert szupermarket hűtőben kell tartani.

"Amikor az ügyfelek bébiételeket keresnek, gyakran mennek a folyosón, ahol megszoktak, hogy megszerezzék" - mondja Franceschi. "Woolworths támogató és azt mondja, hogy megérti az új kategóriát, és időbe telik, hogy megszerezzék a szót."

Franceschi becslése szerint az FPA körülbelül 6 millió dollárt költött a feldolgozó létesítmény létrehozására. A Born Pure csak most kezdte meg a kereskedést, de Franceschi reméli, hogy az FPA termékei végül felülmúlják az avokádó gazdaság és a csomagoló létesítmény 100 millió dolláros forgalmát.

"A növekedési potenciál hatalmas" - mondja.

Növekvő piac

A bébiétel piac 2017-ben virágzik a világban Az IbisWorld jelentése szerint a Baby Food Manufacturing a világban előrejelzi a bevételek növekedését az évenkénti 4, 7 százalékkal az öt éven keresztül a 2017-18.

Az IbisWorld jelentés számos tényezőt vázol fel, amelyek növelik a bébiételek fogyasztását.

„A növekvő egészségtudatosság és az iparági marketing, amely kiemeli a csecsemők táplálkozási szükségleteit, a magas minőségű és tápanyag-hozzáadott bébiételeket támasztotta alá” - mondja a jelentés. "Az ínyenc ételek trendje a felnőtteken túlra költözött, a csecsemők mostanában számos különféle élelmiszert fogyasztanak."

Evelyn Volders, a Monash Egyetem táplálkozási, dietetikai és éttermi tanszékének vezető előadója szerint a friss, előkészített bébiételre való áttérés a szélesebb trend részét képezi.

"Ez tükrözi, hogy mi történik a legtöbb népek étrendjével" - mondja. "Ez nem csak a bébiétel szektorban van, friss, kész készételekhez, sok ember használja őket az egész családjuk etetésére."

A Volders azt mondja, míg az Élelmiszer Babák szeretik a friss edényeket és a Born Pure termékeket "jól néz ki táplálkozási szempontból jó".

"Ezeknek a termékeknek a költsége sokkal több, mint amit magadnak felkészíthetnénk otthon" - mondja.

Kövesse a MySmallBusiness-et a Twitteren , a Facebookon és a LinkedIn-en .