Gulab Jamun

Tartalom:

Ebben a cikkben

• ingrediants
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Gulab jamun, India egyik kedvenc édessége, amely a konyhában könnyen elérhető alapanyagokból készült, egy kellemes, édes étel. A zamatos gulab jamunok megtévesztése abban rejlik, hogy a tésztát jobbá teszi. Ha igaza van, a gulab jamuns egy darab torta, és soha nem fogod érezni, hogy a gulab jamuns-t újra meg kellene vásárolni.

Felkészülési időFőzési idő15-20 perc20-25 perc

szolgálja

6 Ember

ingrediants

• 200 g khoya
• 3 evőkanál finomított liszt / maida
• 1/2 tl szódabikarbóna
• 2 ½ csésze cukor
• 2 ½ csésze víz
• 2 evőkanál tej
• 4 zöld kardamom, enyhén zúzott
• Olaj sütéshez

Eljárás

1. lépés

Egy nehéz alsó serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet. Add hozzá a zúzott kardamomot. Keverje össze megfelelően és tartsa alacsony lángon.

2. lépés

Ne hagyja, hogy a szirup felforrósodjon. Csak tartsd eléggé a lángot ahhoz, hogy a szirup lecsapódjon.

3. lépés

Adjunk hozzá 2 db tejet a sziruphoz és keverjük össze.

4. lépés

Tartsa 15-20 percig, és kapcsolja ki a gázt.

5. lépés

Miután a szirup lehűlt, ellenőrizze, hogy a szirup konzisztenciája van-e egy cseppnyi ujjával. Két ujja között egy szálkoncentrációval kell rendelkeznie.

6. lépés

Ezután a jamunokhoz vegye khoyát egy tálba, és keverje meg, hogy ne maradjon benne szemek.

7. lépés

Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbót és gyúrjuk bele egy kemény tésztába.

8. lépés

Győződjön meg róla, hogy a tészta elég rugalmas, és nem érzi magát száraznak.

9. lépés

Távolítsa el a citrom méretű részeket a tésztából, és kör alakú golyóvá alakítsa.

10. lépés

Tartsa az olajat fűtéshez egy kadhai-ban. Amint az olaj forró, add hozzá a jamuns-t egy időben, amíg be nem illeszkedik anélkül, hogy megérintenék egymást.

11. lépés

Tartsuk alacsonyan a hőt, és sütjük meg a lekvárokat, amíg az aranybarna színűre nem változik.

12. lépés

Távolítsa el és dobja le a sült jamunokat a cukorszirupban. Hagyjuk legalább 30 percig áztatni a tálalás előtt.

13. lépés

Ha akarja, a tálalás előtt 15-20 percig tarthatja a jamunokat a hűtőben.

Tápanyag-információ

440 K cal3, 2 g2, 7 g106, 2 g9 mg144 mg10 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium