Hariyali Parathas

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez a paratha nevét a sajátos zöld színéből kapja. Tiszta, fehérített spenótot használnak a tészta dagasztásához, amelyet később egy új rúddarabkal töltöttünk, hogy ezeket a parathákat elkészítsük. Ezek a hariyali parathák nagyszerűek a gyerekek ebéddobozjához, és ideális vasárnapi villásreggeli számára is. A legjobb ízlés érdekében tálaljuk őket egyszerű joghurtmal és néhány mangó-savanyúsággal.

Felkészülési idő

Főzési idő

15-20 perc

15-20 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 2 csésze búzaliszt / atta
• 1 csésze spenótlevél
• 1 evőkanál gyömbér-chili paszta
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál carom mag

A töltelékhez

• 1/2 csésze frissen elkészített panel
• 1 teáskanál szárított mangópor
• 1/2 tl garam masala
• 2 teáskanál gyömbér chili paszta
• 1 evőkanál fokhagyma paszta
• 1/2 tl piros chili por
• Maroknyi apróra vágott koriandert
• Só ízlés szerint
• 6 evőkanál Tisztított vaj vagy olaj a parathák sütésére

Eljárás

1. lépés

Mossa meg alaposan a spenótot, és apróra vágja.

2. lépés

Forraljon fel egy csésze vizet egy serpenyőben, és tegye hozzá a spenótlevelet. Fedjük le és főzzük egy percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni. Keverje meg egy kevés darálóban, hogy egy spenótpürét készítsen.

3. lépés

A töltelékhez adjunk hozzá egy „töltelék” összetevőt egy tálba, és jól keverjük össze az ujjaival.

4. lépés

A tészta elkészítéséhez a paratákhoz adjunk hozzá atta, gyömbér chili paszta, carom magok és só egy tálban, és a tészta kialakításához használjuk a spenótpürét. Használjon több vizet, ha szükséges. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk félretenni 15 percig.

5. lépés

Miután a tészta pihent, tegyen 8 egyenlő méretű golyót belőle.

6. lépés

Húzza a tészta labdát 4 ″ -es átmérőbe. Szükség esetén száraz lisztet használjon. Adjunk hozzá körülbelül 2 kanál tölteléket. Hozd a közepén a hengerelt tészta széleit, és lezárjuk.

7. lépés

Vesszük újra 6–7 hüvelyk átmérőjűre, és mindkét oldalon főzzük, amíg az arany / gömböcskével meg nem világít.

8. lépés

Ismételje meg a többi tészta golyóval.

9. lépés

Melegen tálaljuk túrós, ketchup vagy zöld chutney-val. Élvez!

Tápanyag-információ

426 K cal11, 6 g19, 2 g51, 7 g49 mg1337 mg166 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

Tipp: A paneles töltelék helyett burgonya-borsót is tölthet a parathák kitöltésével.