Vegyes gyümölcs Gujiya

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A Gujiyas maida, khoa és száraz gyümölcsökből készült ünnepi édes gombóc. Ghee-ben sültek és cukorszirupba mártva. Általában Holi alkalmával készül az egész országban. Ezzel szemben ezek a vegyes gyümölcs gujiyák egészséges csavart adnak a hagyományos receptednek, így nem kell számolnod a kalóriát. A gyümölcsök természetes édes ízt adnak és táplálékossá teszik. Továbbá, ha sütés helyett sütjük, az olajat is levághatjuk.

Felkészülési időFőzési idő30 perc30-40 perc

szolgálja

10 ember

Hozzávalók

A külső tészta esetére vagy a Shellre

• 2 csésze sima liszt (Maida)
• 1 evőkanál (evőkanál) olvasztott ghee
• hideg vízzel
• só ízlés szerint

A gyümölcs-Khoa töltésért

• 1 csésze morzsolt mava (khoa)
• 2 közepes alma
• 1 körte
• 2 szilva
• 1/2 tl (teáskanál) fahéj (dalchini) por
• 1/2 tl kardamom (elaichi) por
• 2 evőkanál apróra vágott mandula, kesudió, mazsola, apróra vágott dátum, chiroungi mag
• 2 evőkanál reszelt kókusz

Eljárás

A külső tészta esetére vagy a Shellre

1. lépés

Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet és a sót.

2. lépés

Add olvasztott ghee.

3. lépés

Dörzsölje meg a ghee-t a lisztben ujjhegyekkel, amíg a keverék hasonlít a kenyér morzsára vagy durva ételre.

4. lépés

Fokozatosan adjunk hozzá hideg vizet, és gyúrjuk a lisztet sima tésztává.

5. lépés

Fedjük le és tartsuk félretéve 30 percig.

A gyümölcsházi töltelékhez

1. lépés

Melegítsünk egy serpenyőt, és adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöket apróra vágott dátumokkal együtt.

2. lépés

10-12 percig keverjük alacsony lángon.

3. lépés

Adjuk hozzá a fűszerporokat, és jól keverjük össze.

4. lépés

4-5 perc elteltével adjuk hozzá a khoa-t és keverjük össze a keveréket.

5. lépés

A khoa megolvad. Keverjük össze folyamatosan.

6. lépés

Adjuk hozzá az apróra vágott száraz gyümölcsöket és keverjük össze.

7. lépés

Hagyja, hogy a khoa teljesen megolvadjon, ha elkészült, kapcsolja ki a lángot.

8. lépés

Tartsa félre a keveréket hűtés céljából.

A vegyes gyümölcs Gujiyas elkészítése

1. lépés

Készítsünk közepes méretű golyókat a tésztából.

2. lépés

Tekerjünk egy közepes vastagságú, kerek puri alakba.

3. lépés

Tegyünk néhány evőkanál gyümölcs-khoa töltetet az egyik oldalon.

4. lépés

Vigyen fel vizet az egyik külső élre.

5. lépés

Fedjük le és nyomjuk össze az éleket.

6. lépés

Vágja ki a felesleges tésztát az élekből egy kést vagy tészta vágóval.

7. lépés

Az összes gujiyát így készítse el, és tartsa őket egy thali vagy tányéron.

8. lépés

Öblítse meg őket ghee-vel és fedje le nedves ruhával.

9. lépés

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

10. lépés

Rendezzük a gujiya-t a sütőlemezre és sütjük a sütőben kb. 30-40 percig, amíg barna és ropogós lesz.

11. lépés

Párszor fordítsd őket, hogy a Gujiya egyenletesen sült.

12. lépés

Tálaljuk meleg vagy meleg.

Tápanyag-információ

Kiszerelés Méret 29, 4 g

127Zsírból származó kalória475, 2 g 8%Telített zsír0, 8 g 4%0, 0 gkoleszterin2 mg 1%10 mg 0%Kálium11 mg 0%18, 4 g 6%Élelmi rost0, 3 g 1%10, 8 gFehérje1, 8 g

Kalória

Összes zsíradék

Transzzsír

Nátrium

Összes szénhidrát

cukrok

* 2000 kalória diéta alapján
A táplálkozási részletek becslések, és csak a közelítés iránymutatásaként használhatók.

Tipp:

• Vágja a gyümölcsöket kis kockákra, és mindig főzze őket alacsony lángon.
• A Gujiya-t mérsékelten forró olajban is megpirítjuk, amíg minden oldalról aranybarna lesz.
• Ezeket a gujiyasokat cukorsziruppal bevonhatja, hogy extra édességet kapjon.
• A mikrohullámú sütőben is sütheti - 18 percig tart, amíg a Gujiya konvekciós módban süt a mikrohullámú sütőben