Gomba Sabji

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Felkészülési időFőzési idő10-15 perc

15-20 perc

szolgálja

3 ember

Hozzávalók

• 250g gombos gombák negyeddarabok
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 2 lédús paradicsom kisebb darabokra vágva
• Mustár, jeera, curry levelei megfeszülnek
• 3 teáskanál olaj
• 1 csípő kurkuma por
• 1 csipetnyi asafoetida
• 1tsp chili por
• 1 tonna dhaniapor
• 1/2 tl garam masala
• 2 száraz piros chili
• Só ízlés szerint
• 1/4 csésze víz

Eljárás

1. lépés

Alaposan mossa le és tisztítsa meg a gombát.

2. lépés

Vágjuk a tisztított gombákat 4 darabra.

3. lépés

A mustárt, a jeerát, a curry leveleket, az asafoetida-t és a száraz vörös chilét.

4. lépés

Add hozzá ezt a apróra vágott hagymát és sült, amíg a hagyma színe megváltozik.

5. lépés

2 percig adjunk hozzá paradicsomot és szósszal.

6. lépés

Ezután adjuk hozzá a gombát a keverékhez, és kövér, chili por, dhania por, garam masala, só és jól keverjük össze. A gombák nagyon vizesek, ezért nagyon kevés vizet adnak hozzá.

7. lépés

Zárja be és hagyja, hogy a keverék elkészüljön. A gomba a főzés után zsugorodik. Főzzük a fedelet, amíg az összes víz el nem párolog a serpenyőből.

8. lépés

Díszítsük koriander levelekkel és tálaljuk.

Tápanyag-információ

69 Kt3, 1 g4, 9 g5, 1 g0 mg

780 mg

401 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

* Sütéshez adjon hozzá kb. 10 gramm zsírt adagolásnál 9 Kcal / gm zsírban.