Garnéla Biryani

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A mi garnéla biryani az egész tenger gyümölcsei furcsaságainak sikátorában van. Nemcsak csábítónak tűnik, hanem az íze is teljesen isteni. Fűszeres, tangy és teljesen ízletes, nézd meg, hogy a családod visszajönjön ebbe a garnéla biryani-ba. Bár ez egy bonyolult étel a szükséges idő szempontjából, de a végén minden pillanatban eltöltött értéket megéri az eltöltött erőfeszítést.

szolgálja	Felkészülési idő	Főzési idő
4 ember	15-20 perc	35-40 perc

Hozzávalók

A Marination számára

• 500 g garnélarák, héjazva és elválasztva
• 2 evőkanál koriander por
• 1 evőkanál citromlé
• Só ízlés szerint

Rizs esetében

• 200 g basmati rizs
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál piros chili por
• 2 szegfűszeg
• 1 hüvelykes fahéj bot
• 4 evőkanál túró
• Néhány sáfrányszál
• ½ csésze tej

Masalának

• Néhány friss koriander levele
• 200 g hagyma, szeletelve
• 100 g paradicsom, apróra vágva
• 2 evőkanál garam masala
• 2 evőkanál kurkuma por
• Néhány mentalevél
• 2 evőkanál gyömbéres paszta
• 2 evőkanál fokhagyma paszta
• 4 zöld chili

Eljárás

1. lépés

Egy tálban vegye le a vénát és a héjat. Tisztítsa meg őket, és öntsön citromlevet, vörös chilipaprikát, kurkuma port, és jól keverje fel a keveréket garnélarákra. Hagyjuk marinálni 30 percig.

2. lépés

A basmati rizst vízben 45 percig áztassa.

3. lépés

Most vegyen egy serpenyőt, és adjon hozzá ghee-t. Add hozzá a fahéjat, a babérlevelet és a szegfűszeget.

4. lépés

Engedje meg, hogy ezek a három szétterjedjenek. Most adjunk hozzá áztatott rizst, és 2 percig szárítsuk meg. Egy másik serpenyőben tartsuk a vizet forrásban.

5. lépés

Adja hozzá ezt a forró vizet a serpenyőbe, és hagyja, hogy a rizs főzzön. Nyomja fel a citromot a rizs fölé. Adjunk hozzá sót a rizshez és hagyjuk főzni 8-10 percig. Távolítsa el, miután a rizs főtt.

6. lépés

Töltse le a felesleges vizet, és tegye a főtt rizst egy tányérra. Hagyja lehűlni.

7. lépés

Egy kis tálban áztassa a sáfrányszálakat a tejbe.

8. lépés

Széles, nehéz fenekű serpenyőben öntsünk olajat. Add szeletelt hagyma és zöld chili. Saute fry, amíg a hagyma aranybarna lesz.

9. lépés

Távolítsa el a hagymát egy tálban. Add hozzá, fokhagyma és gyömbér paszta. Saute, és adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Ezután hozzáadjuk a kurkuma port, a vörös chilipaprikát, a garam masala-t és a túrót. Keverjük össze.

10. lépés

Ezután adjunk hozzá mentalevél és koriandert. Csúsztassa le a pácolt garnélarákat és hagyja, hogy 10 percig főzzük. Miután főtt, távolítsa el a garnélarák felét egy serpenyőben egy tálban.

11. lépés

Most adjunk hozzá főtt rizst, és szétterítsük egy réteget a serpenyőben. Ezután helyezzük a maradék garnélarákot és sült hagymát. Öntsük a tejbe áztatott sáfrányt, és hagyjuk, hogy lassú lángon főzzük 8-10 percig.

12. lépés

Díszítsük koriander levelekkel. Meleg uborka vagy boondi raita.

Tápanyag-információ

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium