Queensland kutatói az élelmiszer-allergia áttörésében
Az élelmiszer-allergiában szenvedők napjait, akiket a vásárlási folyosókban szereplő összetevők listáján vezetnek, meg lehet számozni, a Queensland kutatói pedig egy olyan vakcina kifejlesztésén dolgoznak, amely elleni küzdelemben részesül a világ növekvő allergiája.
Az élelmiszer-allergiák aránya az elmúlt évtizedben háromszorosára nőtt, és a világ a világon a tojásallergiában szenvedő enfánsok számában él.
Sandip Kamath és Andreas Lopata a James Cook Egyetemen vizsgálják, hogy a vakcinához hasonló immunterápiát lehet-e fejleszteni az emberek védelmére.
Dr. Kamath elmondta, hogy a kagylóban és a tojásban azonosított allergéneket tanulmányozza, és módosítja őket, hogy az immunrendszert kiképezzék az allergén tolerálására, súlyos és véletlen reakciók nélkül.
"Az ilyen módosított allergén fehérjéket tovább vizsgáljuk az allergiás megbetegedések kezelésére szolgáló terápiás szerként alkalmazandó biztonságosság és hatékonyság érdekében" - mondta.
"Az élelmiszerallergia előfordulása az elmúlt két évtizedben nőtt, de az elkerülés az egyetlen jelenlegi megelőző intézkedés.
"Ez egy fontos lehetőség új megközelítések kidolgozására az élelmiszerallergia kezelésére a gyermekeknél."
Az elkövetkező hónapokban Dr. Kamath a JCU molekuláris allergiás kutató laboratóriumában dolgozik Lopata professzorral.
Dr. Kamath több mint 300 000 dolláros támogatásban részesült, és Ausztráliában külföldön tanul, és új technológiával ismerkedik meg Lopata kutatásaival.
A Queensland-tudósok párja azt tervezte, hogy elemzi a tojás- és kagyló allergiában szenvedők vérmintáit.
"Az élelmiszer-allergiák nagyon specifikusak, ugyanaz, mint a pollenallergiák - lehet, hogy allergiás a fa pollenre, de nem a füves pollenre, " mondta Lopata professzor.
"De az általunk használt szondák más élelmiszerallergénekre is átvihetők."
Lopata professzor a Melbourne-i első nemzetközi élelmiszer-elemzési konferencián is beszélni kellett, és többek között az élelmiszer-feldolgozás fokozott problémáit is megvitatta.
"Éveken keresztül láttuk, hogy" tartalmazhat "(az élelmiszer csomagolásán), és a fogyasztók gyakran úgy gondolják, hogy nagyon kevés az allergén, " mondta.
"De az Európában sokféle élelmiszer-elemzést vizsgáló tanulmányok néha sok allergén volt.
"Csak azt mutathatja, hogy a vállalat nem fektetett be pénzt, hogy ezeket az élelmiszereket elemezze, valószínűleg ugyanabban a helyiségben és gyárban dolgozzák fel, mint ezek az allergének, és nem tesztelték, ha az allergének benne vannak.
"Ez azt mutatja, hogy a fogyasztók számára nagyon világos, hogy mit jelent ez a címkézés."
Mint ez a történet? Legyen barátunk a Facebookon.