Ízletes Momos receptek, amelyeket meg kell próbálni otthon

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hogyan készítsünk Momos-ot otthon? - Könnyű receptek
• Vegetáriánus Momo receptek
• Nem vegetáriánus Momo receptek

A Momo egy tibeti csemege, amely rendkívül népszerű snack lett. India északkeleti országaiban azonban a Momo több, mint egy snack; inkább étkezés. Az évek során a momosok hatalmas rajongói bázist gyűjtöttek össze, és a momo standok minden szögben és sarkon jöttek létre. Azonban néhány momo standon nem érdemes étkezni a higiéniai kérdések miatt, és némelyikük túlzott árképzéssel rendelkezik. Ezért az adott körülmények között nem gondolod, hogy mindig jó lenne, ha otthon ízletes és szájjal teli momosokat készíthetsz?

Hogyan készítsünk Momos-ot otthon? - Könnyű receptek

Szeretné megtanulni, hogyan készítsen növényi momos receptet, hogy meglephesse barátait és ismerőseit néhány otthon főzött gőzölgő forró momossal, amikor legközelebb meglátogatják Önt? Az alábbiakban felsorolunk néhány vegetáriánus receptet, amit megpróbálhatsz.

Vegetáriánus Momo receptek

1. Paneer Veg Momos

Valaha azon tűnődtem, hogyan lehet otthon létrehozni a paneer momosokat? Kövesse az alábbi utasításokat, és főzzön néhány gőzölgő forró rostélyt.

Hozzávalók

• Búza liszt (finomított fehér liszt helyett, hogy még egészségesebb legyen) - 4 csésze
• Paneer (reszelt) - 100 gramm
• Sárgarépa (reszelt) - 2 közepes méretű
• Francia bab (apróra vágott) - 50 gramm
• Hagyma (kockára vágott) - 2 közepes méretű
• Gyömbér (paszta) - 50 gramm
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Víz
• Só - íz szerint

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Készítsen szilárd tésztát a liszt vízzel való keverésével.
• Egy másik tálban tegyük az összes vágott és reszelt zöldséget, reszelt rostot, gyömbérpasztát, sót, olajat és keverjük össze, lehetőleg a kezed segítségével.
• Oszd meg a tésztát apró darabokra, és dobd ki az egyes golyókat kis kerek formákban (ahogyan a puri-hoz).
• Vegyünk egyet, töltsük meg a keverékkel.
• Ezután lezárja a présszel hasonlító éleket.
• Miután elkészült, körülbelül 20 momos, zsírozzunk egy Muktoo-t (kis lyukakkal ellátott edény, amelyet a momos gőzökhöz használnak. Mindegyik momo párolóban 2-3 Muktoos van).
• Helyezze el a momosokat és gőzölje őket (egy közepes méretű momo gőzölősben, 3 Muktoos-szal, kb. 60 momosot lehet főzni egyszerre)

2. Chayote Momos

A Chayote (Chow chow) egy hihetetlen zöldség, és ezzel a zöldséggel készült momos isteni étel. Meg kell próbálni, hogy higgye!

Hozzávalók

• Búzaliszt - 4 csésze
• Víz
• Chayote (reszelt) - 500 gramm
• Hagyma (kockára vágott) - 200 gramm
• Gyömbér (paszta) - 50 gramm
• Só ízlés szerint
• Olaj - 2 evőkanál

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Gyúrjuk meg a tésztát.
• Egy másik tálban keverjük össze a reszelt chayote-t (Chow chow), apróra vágott hagymát, gyömbérpasztát, sót és olajat.
• Ezután ossza fel a tésztát kis kerek golyókba.
• Húzza ki mindegyik labdát, miközben a középpontot kissé vastagabbá teszi, mint az oldalak.
• Ezután tegyen néhány töltést a központba.
• Helyezzünk egy véget egy oldalra, majd kezdjük el a másik oldalra.
• Miután az összes momos betöltése és lezárása megtörtént, zsírozza meg a Muktoos-t.
• Helyezze a momosokat egyenként, a zsírozott Muktoosra, és helyezze a gőzölő tetejére (a vízzel vagy leves).

3. Keverjük össze a növényi momosokat

Keverjük össze a zöldség-mogyorót egy tökéletes példa arra, hogy az ételek egészségesek és ízletesek.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 4 csésze
• Sárgarépa (reszelt) - 2 csésze
• Francia bab (apróra vágott) - 2 csésze
• Zöldborsó - 1 csésze
• Zeller (apróra vágott) - 1 csésze
• Chayote (reszelt) - 2 csésze
• Káposzta (apróra vágott) - 2 csésze
• Hagyma (kockára vágott) - 3 csésze
• Gyömbér paszta - fél csésze
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Só - íz szerint

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Miután elkészített egy kemény tésztát búzaliszt és vízzel, egy másik tálban, keverjük össze az összes zöldséget, gyömbérpasztát, növényi olajat és sót.
• Ezután ossza meg a tésztát kis darabokra, és készítsen kis kerek golyókat.
• Húzza ki az összes labdát, és helyezzen egy kis tölteléket a központba.
• Abban az esetben, ha meg akarja próbálni a kerek alakot a szokásos félhold alakja helyett, válasszon egyet az élek közül, és kezdje el húzni, és egyesítse az összes hajtogatást a középen.
• Miután befejezte a momos formázását, zsírozza meg a Muktoos-t, és helyezze a momosokat.
• Ezután tegyük az összes Muktoos-t a nyers momosszal a gőzös tetejére.
• Hozzáadhat 4 - 5 evőkanál a gőzölő vízzel töltött zöldségmogyó. Miután a momosok főttek, tiszta zöldséglevesként szolgálhatod. Azonban csak addig adjunk hozzá további sót a levesbe, miután az összes momosot elkészítették vagy tálalták.

4. Növényi Tandoori Momo

A veg tandoori momo receptet indiai fűszerekkel és túróval egészítették ki, amelyek egyébként hiányoznak a hiteles tibeti változatban.

Hozzávalók

• Gőzölt főtt növényi mama - 16 darab
• Túró - ½ csésze
• Gyömbér-fokhagyma paszta - ½ tl
• Fekete bors - 1 evőkanál.
• Piros chili por - ½ teáskanál.
• Korianderpor - ½ tl.
• Köménypor - ½ tl.
• Chaat Masala - ½ tsp.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Gramliszt - ½ evőkanál.
• Só ízlés szerint

A teljes főzési idő

Ha gőzzel főzött momosod van, körülbelül egy órát vesz igénybe a pácoláshoz, és kb. 10 percet a sütő előmelegítéséhez és 10 percig, hogy a momosokat a sütőben tartsuk.

adagok

Két lemez

Hogyan készítsünk

• Egy tálban keverjük össze a túrót, a gyömbéres fokhagymát és a fűszereket a só, az olaj és a gramm liszt mellett.
• Adja hozzá a momosokat a keverékhez.
• Ezután alaposan bevonjuk őket, és hagyjuk, hogy egy óráig marináljon.
• Tartsa a sütőt előmelegítés üzemmódban 200 fokon 10 percig.
• Helyezzük a pácolt momosokat egy sütőedénybe, és tartsuk a sütőben 10 percig, vagy addig, amíg egy kicsit el nem szagulnak a helyeken.
• Miután elkészültek a momosok, szolgáljon fel néhány apróra vágott korianderrel, zellerrel és kis chaat masalával.

5. Szójabab Momos

Ki nem kedveli a szójababot! Ez a szójabab recept kiváló ízű és fehérjéket ad a vegetáriánus étrendhez.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 3 - 4 csésze
• Víz
• Szója granulátum (forró vízben áztatott) - 300 gramm
• Hagyma (apróra vágott) - 200 gramm
• Gyömbér (paszta) - 50 gramm
• Só - íz szerint
• Olaj - 2-3 evőkanál.

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Készítsen szilárd tésztát búzaliszt és víz segítségével.
• Egy másik tálban préseljük ki a szójagranulátumokat és őröljük őket egy élelmiszer-feldolgozóban.
• Ha ez megtörtént, adjuk hozzá a hagymát, a gyömbérpasztát, a sót és az olajat. Minden összetevőnek jó keveréket adjon.
• Ezután ossza meg a tésztát kis golyókba, és húzza ki őket.
• Helyezzünk egy kis tölteléket a középre, és lezárjuk.
• Zsírozza meg a Muktoos-t, és helyezze a momosokat.
• Tartsa a Muktoos-t a gőzölő tetején, és hagyja 5-10 percig főzni. Miután a legalacsonyabb Mukban lévő momosok is főttek, távolítsuk el és helyezzük a második legalacsonyabbat a gőzölő tetejére.
• Ha újra használni szeretné a Muktoo-t egy másik momos készlethez, akkor újra zsírozza be a növényi olajjal, és helyezze bele a momosokat.

6. Káposzta Momos

Ez a legelterjedtebb a vegetáriánus momo receptek között.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 3 - 4 csésze
• Víz
• Káposzta (apróra vágott) - 300 gramm
• Hagyma (apróra vágott) - 2 közepes méretű
• Gyömbér paszta - 2-3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Gyúrjuk meg a tésztát.
• Forralunk fel vizet, és adjunk hozzá néhány sót.
• Miután a víz forrni kezd, tegye bele a káposztát és a hagymát, tegye egy fedelet, és kapcsolja ki a kályhát.
• Néha, amikor a káposzta kevéssé puha lesz, feszítse meg a vizet, és nyomja ki a káposzta és a hagyma keverékéből a felesleges vizet.
• Ezután adjunk hozzá gyömbérpasztát, sót és növényi olajat a káposzta és a hagymához. Keverjük össze jól.
• Majd vegyél egy kicsit a tésztát, készítsen apró kerek golyókat, és dobja ki őket.
• Tegye a káposztát és a hagymát a közepébe, és zárja le a pelyhesítő mintával.
• Ezután zsírozzuk meg a Muktoo-t, és helyezzük el a momosokat és gőzöljük őket.

Nem vegetáriánus Momo receptek

Kipróbáltál már egy nem vegetáriánus házi készítésű momos receptet, vagy azon tűnődtél, hogyan lehet otthon készíteni a kínai momosokat? Minden anyu recept nagyon egyszerű, bár ez egy kicsit unalmas a szakácsok számára. Különböző húst, tenger gyümölcseit, sőt tojásokat is készíthetnek, és nagyon egészséges snacket vagy akár étkezést is biztosíthatnak; és mi teszi a momosot az ízletesebbé a momos chutney. Abban az esetben, ha nem rendelkezik a momo gőzölővel, próbálkozzon a momos fűtéssel.

1. Csirke Momo

A csirke Momo forró kedvenc a nem vegetáriánusok számára. A csirke momos receptje nagyon egyszerű, és nem igényel sok előkészítési időt, a vegetáriánus momosokkal ellentétben.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 3 -4 csésze
• Darált csirke - 300 gramm
• Hagyma (apróra vágott) - 2 közepes méretű hagymát
• Gyömbér paszta - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Víz

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Készítsen szilárd tésztát.
• Egy tálba tesszük a darált csirke, a gyömbér paszta és a finomra vágott hagymát.
• Adjunk hozzá sót és növényi olajat. Az olajbotot azonban kihagyhatja, ha a darált csirkehúsnak zsírja van. A zsír teszi a momos szaftosabbá, hogy próbálja meg hozzáadni a csirkezsírt.
• Keverjük össze.
• Ezután húzza ki a tészta kis golyóit.
• Helyezzünk egy kis csirke- és hagymalevőt a központba.
• Ezután zárja le az anyát félhold alakban vagy a kerek alakban.
• Zsírozza meg a Muktoos-t, és helyezze a momosokat.
• Ezután 5-7 percig gőzölje őket.
• A chutney-t sült, hámozott paradicsommal, néhány zöld chilével, néhány fokhagymás szegfűszeggel, néhány koriander gallyal (opcionális) és sóval készítheti el. Keverjük össze őket.

2. Momo birka

Semmi sem verhet egy gőzölgő forró birka momos lemezeket. Eszik őket párolt, sült vagy serpenyőben, ugyanolyan ízűek, „félelmetes”.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 3 - 4 csésze
• Darált birka (előnyösen zsírral) - 300 gramm
• Hagyma (apróra vágott) - 200 gramm
• Gyömbér paszta - 2 -3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Olaj (opcionális) - 2-3 evőkanál.

A teljes főzési idő

Fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Egy tálban vegye ki a búzalisztet, és egy kis víz segítségével határozott tésztát készítsen.
• Egy másik edényben tegye a darált birkahagymát, kockára vágott hagymát, gyömbérpasztát, sót és olajat (ez opcionális, és csak akkor adható hozzá, ha a darált húsnak nincs zsírja).
• Keverjük össze őket.
• Ezután a kis golyók kivágása után tegyünk egy kis tölteléket a központba (mint ahogyan más mamóért is).
• Pecsételje az anyát úgy, hogy az egyik végéről a másik végére húzza. Ha megtanuljuk, hogyan kell hajtogatni a momosokat, mégis eltarthat egy kis idő és gyakorlat. Ugyanakkor a karanji vagy a Gujiya készítéséhez használt formákat is használhatja.
• Ezután zsírozza meg a momo Muktoos-t növényi olajjal. Még vaj vagy ghee is használható.
• Helyezze a momosokat és gőzölje őket.
• Tálaljuk melegen néhány fűszeres paradicsommal, chilivel és koriander chutney-val, valamint csontokkal és kis darab hússal töltött gőzölgő tálral.

3. Tojásmomos

Ez nem túl gyakori vagy híres, és nem lehet minden momo stallban vagy étteremben kapni; azonban a tojás momos otthon könnyen elkészíthető a következő recept segítségével.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 3 - 4 csésze
• Víz
• Tojás - 6 nos.
• Sárgarépa (reszelt) - 1 csésze
• Zeller (apróra vágott) - ½ csésze
• Káposzta - 1 csésze
• Francia bab - 1 csésze
• Gomb gombák (apróra vágott) - 1 csésze
• Hagyma - 2 csésze
• Paradicsom (apróra vágott) - 1 csésze
• Gyömbér paszta - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál.
• Só ízlés szerint

A teljes főzési idő

20 perc - fél óra

adagok

30 - 40 darab

Hogyan készítsünk

• Dagaszt egy tésztát, melynek szilárdnak, mégis puhanak kell lennie, és tegye félre.
• Egy kis tálban ostorozzuk a tojásokat.
• Akkor vegyünk egy serpenyőt, tegyünk egy kis olajat, majd egyenként adjuk hozzá a hagymát; addig sütjük, amíg barna. Ezután adjunk hozzá zöld chilipaprikát és paradicsomot. Végül adjuk hozzá a felvert tojást és néhány sót. Fry és rántott tojást készítünk vele.
• Egy másik serpenyőben töltsön olajat, és adjon hozzá minden egyes zöldséget egyenként. Sütjük 4-5 percig, majd adjunk hozzá szójaszószot, sót és ecetet.
• Miután elkészült, keverjük össze a rántotta és a keverék zöldséges süteményét.
• Húzza ki a tésztából készült kis golyókat, és tegyen egy kis tölteléket a középpontba, és zárja le őket a habosító mintával.
• Ezután egy zsírozott momo gőzösben helyezze el a momosokat és gőzölje őket.

4. Pan Fried Momo

Ez a mama recept finom. Könnyen elvégezhető a fennmaradó momosokkal.

Hozzávalók

• Baloldalon levő momosok (vegetáriánus vagy nem vegetáriánus) - 16 darab
• Hagyma (nagy darabokban kockára vágva) - ½ csésze
• Zeller (apróra vágott) - ½ csésze
• Capsicum - 1/4 csésze
• Bors (sárga és piros) - 1/4 csésze
• Paradicsom ketchup - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Fekete bors - 1 evőkanál.
• Fokhagyma (kockára vágott) - 2 evőkanál.

A teljes főzési idő

8-10 perc

adagok

Két lemez

Hogyan készítsünk

• Egy nem tapadó serpenyőben tegyen 3 evőkanál. Növényi olaj.
• Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát. Addig sütjük, amíg enyhén barnaek lesznek.
• Ezután adjuk hozzá a paprika, a paprika, a zeller és a szósszal.
• 2–3 perc elteltével töltsük fel a paradicsom ketchupot, szójaszószot, ecetet, fekete borsot és sót.
• Végül adjuk hozzá a momosokat és sütjük őket.
• Amint a mártás megszárad, és ragaszkodik a momoshoz, az edény elkészül. Díszítsük be egy kis zellerrel és melegítsük őket.

A momosokat általában „gyorsétteremnek” nevezik, de nem is gyorsan főzhetnek, és nem is egészségesek, mint a gyorsételek. Valószínűleg a kifinomult fehér liszt (többcélú liszt) használata egészségtelennek nevezi az embereket. Amint azonban a fenti receptekben említettük, helyette búzalisztet használhatunk; ugyanolyan jó ízű. Sőt, sokan sok indiai fűszert használnak a töltelékben és levesben, de ez nem szükséges. A lehető legegyszerűbb módon készítheti el a momos tényleges ízét; Az ízlelőbimbók csiklandozásához mindig egy csípős paradicsommal, korianderrel és chili chutney-val kell enni őket, amint azt a cikkben említettük. Végül, a momosok sokáig tartanak, különösen a vegetáriánus momosok előkészítésére; Ha azonban szeretsz főzni és egy ételt szeretni, menj előre, és próbáld ki - élvezni fogja a végeredményt!