Karfiol Pakoras

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A Gobi Pakora / karfiol pakora egy jól ismert indiai teaidő snack. A dekadens gobi pakorák belülről lágyak és kívülről ropogósak. Ahhoz, hogy a dolgokat egy mélyebbre vigye, töltsön be néhány sajtot a karfiol virágai közé, majd tegye rá a tésztával. Ezeket a pakorákat legjobban zöld chutney vagy paradicsomos mártással szolgálják fel.

Felkészülési időFőzési idő10-15 perc20 - 25 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• ½ fejes karfiol fej, virágokra vágva
• 2 csésze grammliszt
• ½ tl carum mag
• 1 teáskanál piros chili por
• 1 csipetnyi asafeotida
• só ízlés szerint
• 1½ csésze víz vagy a tészta készítéséhez
• 2-3 csésze növényi olaj sütéshez

Eljárás

1. lépés

Mossa meg alaposan a virágokat, és tartsa félre.

2. lépés

Egy tálban keverjük össze a gramm lisztet, a carom magokat, a vörös chilipaprikát, az asafoetidát és a sót.

3. lépés

A lisztbe kevésbé adjunk hozzá vizet, és keverjük össze, amíg sima tésztává nem válik.

4. lépés

Melegítsük az olajat serpenyőben. 2-3 perc múlva ellenőrizze, hogy készen áll-e az olaj. Csepp egy kis tésztát, ha azonnal felemelkedik a felszínre és sistereg, a hőmérséklet helyes.

5. lépés

Most vegye 5-6 virágot, és merítse őket a grammliszt tésztába. Győződjön meg róla, hogy a virágok jól bevonták a tésztát. Ezután óvatosan cseppje le forró olajba.

6. lépés

Hagyja, hogy a virágokat egy percig sütjük, majd fordítsuk meg a csomagokat, és hagyjuk, hogy még egy percig főzzük.

7. lépés

A spatulával 5–6 percig tartsa fejjel lefelé a pakorákat, vagy amíg a pakorák aranybarnavá válnak.

8. lépés

Miután a pakoras aranybarna lesz, távolítsa el őket az olajból, és helyezze papírtörlőre.

9. lépés

Tálaljuk forró koriander chutney vagy paradicsom ketchup.

Tápanyag-információ

380 Kt9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

* Sütéshez adjon hozzá kb. 10 gramm zsírt adagolásnál 9 Kcal / gm zsírban.