Kadhi Pakoda / Kadi Pakora

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Az ízletes, könnyű és tápláló étkezéshez a hagyományos kadhi pakoda a tökéletes recept! Ropogós aranybarna besan pakodas kap egy színdarabot korianderrel és zöld chilével, tálba egy gazdag és krémes kadhi tálban, gazdag ízesítéssel a fűszerek széles választékával.

Felkészülési időFőzési idő15-20 perc20 - 25 perc

szolgálja

6 Ember

Hozzávalók

A Kadhi számára

• 2 csésze túró
• 3 evőkanál
• 1/4 teáskanál kurkuma por
• 1 evőkanál olaj
• 1/2 tsp köménymag
• 2 szegfűszeg
• 1 kis fahéj
• 1/4 tl fenugreek mag
• 1/2 tl koriandermag
• 4-6 curry levél
• 2 teljes száraz kasmír piros chili, darabokra tört
• 1/2 teáskanál gyömbér paszta
• 1/2 tl chili por
• Só ízlés szerint

A Pakodas számára

• 1 csésze
• 2 evőkanál koriander, apróra vágva
• 1/4 teáskanál kurkuma por
• Egy csipetnyi szódabikarbóna
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál zöld chili, apróra vágva
• Só ízlés szerint
• Főzés olaj a sütéshez

Eljárás

A Kadhi számára

1. lépés

Keverjük össze a túrót, a tésztát, a kurkuma port, a sót és a 2 csésze vizet egy mély tálban, és habverővel habozzuk. Tartsd félre.

2. lépés

Az olajat mély tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel, adjuk hozzá a köménymagokat, szegfűszegeket, fahéjat, borjúhéj magokat, koriandermagokat, curry leveleket és kasmír száraz vörös chileteket, és néhány másodpercig egy közepes lángon sütjük.

3. lépés

Engedje le a lángot, adjon hozzá a túró-keveréket, a gyömbérpasztát, a chilipaprikát és egy kis sót, jól keverje össze és főzzön közepes lángon 3-4 percig, miközben keveredik. Tartsd félre.

A Pakodas számára

1. lépés

Az összes összetevőt kb. ½ csésze vizet egy mély tálban, és jól keverjük, hogy vastag tésztát készítsünk.

2. lépés

Az olajat egy mély, tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel és cseppentessük a tésztát a forró olajba. Mélyre sütjük néhányat, amíg az aranyszínű barna színt nem éri el minden oldalról.

3. lépés

Töltse le a papírt, hogy elnyelje a felesleges olajat, és tartsa félre.

4. lépés

Melegítsük újra a kadhit, és forraljuk fel, közvetlenül tálalás előtt

5. lépés

Adjuk hozzá a csomagokat, óvatosan keverjük össze és közepes lángon főzzük 1-2 percig

6. lépés

Díszítsük frissen apróra vágott korianderrel, és azonnal tálaljuk

Tápanyag-információ

107 Kt4, 5 g4, 9 g11, 8 g10 mg43 mg122 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium