Moong Dal Payasam

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Édes és krémes moong dal A Payasam egy népszerű Tamilnadu és Kerala étel. Nyáron vagy télen a Payasam kellemes választás a desszerthez, és a főételben is édes fogásként szolgál. Ezen a hétvégén tedd ezt az egészséges és ízletes Payasam-ot, és adj családodnak egy édes élvezetet a nap végéhez

Felkészülési időFőzési idő

10 - 15 perc

30 - 45 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 250 gm moong dal (split moong)
• 5-6 evőkanál
• 4 evőkanál cukrot
• 1 csésze vastag kókusztej
• 1 csésze tej
• 4-5 pálca fahéj (vagy 1 teáskanál fahéjpor)
• 5-6 hüvelyes zöld kardamom (vagy 1-2 tonna kardamompor)
• Egyéb száraz gyümölcsök (választható)
• Víz

Eljárás

1. lépés

Áztassa a vízben 2-3 percig. Ezután ürítse ki és tegye félre.

2. lépés

Egy serpenyőben melegítsünk egy evőkanál ghee-t, adjunk hozzá zöld kardamom hüvelyeket és fahéjat. VAGY a fent említett mennyiségű zöld kardamompor és fahéjpor hozzáadása. Saute jól, de nem több, mint egy perc. A kardamom és a fahéj túlmelegedése elveszíti egyedi ízét és illatát.

3. lépés

Ezután adjunk hozzá dalot a keverékhez, adjunk hozzá egy pohár vizet, főzzük jól. Ellenőrizze rendszeresen, adjon hozzá több vizet, ha szükséges, amíg a dal nem megfelelően van főzve.

4. lépés

Távolítsuk el a hőt, hűtsük le és keverjük össze a dalot a kézi keverő segítségével, hogy egy vastag egységes pürét készítsünk.

5. lépés

Meleg tejet melegítsünk és tartsuk félre. Kókuszos tej kivonása.

6. lépés

Egy másik serpenyőben melegítsünk egy evőkanál ghee-t, adjunk hozzá mashed dalot, cukrot (az édességet a választás szerint), sima tejet és kókusztejet. Főzzük, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.

7. lépés

Add kesudió (és más száraz gyümölcsök a választás). Díszítse egész kesudióval és néhány csepp ghee-vel, hogy csábítóvá váljon. Télen melegen tálaljuk, nyáron hűtsük.

Tápanyag-információ

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

Tipp: Khoyát (khawa / mawa) is hozzáadhat a keverékhez, ami fokozza a Payasam ízét.