Peanut Chutney

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez a földimogyoró chutney az egyik legegyszerűbb chutney, melyet előkészítenek. A földimogyoró a fehérjék forrása, és ez a chutney jó helyettesítője a kókuszdiónak. Ez egy ízletes kísérlet az idlis, dosa, parathas stb. Számára. Ez is olyan dalokat használ, mint a chana dal és az urad dal, amely növeli a fehérjetartalmát anélkül, hogy nagyban hozzájárulna a zsírokhoz. A kókuszdió-chutney-val ellentétben ez a chutney egy hétig sem fog elrontani vagy elkábítani, ha hűtőszekrényben tárolja.

Felkészülési időFőzési idő5 perc15 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

Chutney-nak

• 1/2 csésze földimogyoró
• 1 evőkanál (evőkanál) chana dal
• 1 evőkanál urad dal
• 5 zöld chili
• 1 kis darab gyömbér (opcionális)
• Só ízlés szerint

Kényszeríteni

• 2 teáskanál olaj
• 1/2 tl mustár
• 1 tsp urad dal
• 2 pinches asafoetida (opcionális)
• 1 ágacska curry levelek

Eljárás

1. lépés

Száraz pörkölt földimogyoró alacsony lángban. Alkalmanként keverje meg az egyenletes pörköléshez.

2. lépés

Miután világosbarna és ropogósak, átvisszük egy hűtőlemezre.

3. lépés

Míg a földimogyoró hűvös, sült chana és urad dal egy teáskanál olajjal.

4. lépés

Add hozzá a zöld chilikat és sütjük.

5. lépés

Hagyjuk lehűlni.

6. lépés

Miután a földimogyoró lehűlt, teljesen távolítsa el a földimogyoró bőrét.

7. lépés

Helyezze a keverőbe.

8. lépés

Csiszolja gyömbérrel (ha szükséges), sóval és vízzel.

9. lépés

Csiszoljon sima paszta.

10. lépés

Állítsa be a vízzel való konzisztenciát, hogy az elfolyjon.

11. lépés

Az egyik teáskanál olaj melegítésére, melegítésére. Az olaj felmelegítése után adjunk hozzá mustármagot.

12. lépés

Amint a mustármagok elkezdenek ropogni, adjunk hozzá asafoetida-t vagy hurkot, curry leveleket és ural dalot.

13. lépés

Saute 1 percig, és kapcsolja ki a lángot.

14. lépés

A sima chutney-paszta fölé keverjük, jól keverjük össze és tálaljuk.

Tápanyag-információ

Kiszolgáló méret: 1 evőkanál

59Nátrium148 mg6 gKálium79 mg3 gÖsszes szénhidrát3 g0 gÉlelmi rost1 g0 gcukrok1 g0 gFehérje2 g0 mgA-vitamin0%0%C vitamin0%0%

Kalória

Összes zsíradék

Telített

A többszörösen telítetlen

Az egyszeresen telítetlen

Trans

koleszterin

Kalcium

Vas

* A napi napi értékek 2000 kalória diétán alapulnak.

A napi értékek a kalóriaigények függvényében magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek.