Lengyel húsvéti leves

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

n Lengyelországban a leggyakrabban fogyasztott húsvéti leves a fehér borscs. A hagyományos zurek és a fehér borscs egyaránt húsvét napján, vagy a szent héten levő levesek. Fehér kolbásszal és keményfőző tojással tálaljuk, de az íze a savanyúságban rejlik. Próbálja ki ezt a hagyományos lengyel levest a húsvét napján.

Felkészülési időFőzési idő

15 perc (ha készen áll a savanyúság)

20 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

Sourdough-nak

• 1/2 csésze búzaliszt
• 2 gerezd fokhagyma-zúzott
• 1 csésze víz

Leveshez

• 2 liter füstölt szalonnával vagy kolbászt tartalmazó húsleves
• Kovász
• Kockára vágott fehér kolbász
• 1 babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma, préselt
• 1 közepes sárgarépa
• 2-3 szegfűborsszemek
• 2 evőkanál (evőkanál) frissen reszelt retek
• 3 evőkanál vastag tejföllel
• 1 kanál majoránna
• só, bors ízlés szerint
• 4 keményen főtt tojás, amikor készen áll a kézbesítésre

Eljárás

1. lépés

Öntsünk búzalisztet egy agyag edénybe, adjunk hozzá préselt fokhagymát és öntsünk néhány meleg vizet.

2. lépés

Keverjük össze elegendő vízzel, hogy szuszpenziót képezzünk, majd 4-5 napig meleg és napos helyen hagyjuk. Ez idő után megkülönböztethető savanyú szagú savanykás lesz.

3. lépés

Add hozzá ezt a savanyú bacont szalonnával vagy kolbásszal.

4. lépés

Add babérlevél, zúzott fokhagyma, szegfűbors, reszelt retek, szeletelt sárgarépa és kockára vágott fehér kolbász.

5. lépés

Forraljuk fel a keveréket.

6. lépés

Távolítsa el a hőből és keverje össze a vastag tejföllel.

7. lépés

Szükség szerint sóval és majoránnal.

8. lépés

Addig is forraljuk a burgonyát külön.

9. lépés

Főzzük, amíg a leves intenzív illatú húsokat és fűszernövényeket kap. Adjunk hozzá keményen főtt tojást, amikor készen áll.

Tápanyag-információ

Kiszerelés mérete 521, 6 g

358Zsírból származó kalória30433, 8 g 52%Telített zsír10, 4 g 52%0, 0 gkoleszterin69 mg 23%478 mg 20%Kálium613 mg 18%40, 2 g 13%Élelmi rost4, 5 g 18%11, 0 gFehérje14, 3 g37%C vitamin59%18%Vas16%

Kalória

Összes zsíradék

Transzzsír

Nátrium

Összes szénhidrát

cukrok

A-vitamin

Kalcium

* 2000 kalória diéta alapján.

A táplálkozási részletek becslések, és csak a közelítés iránymutatásaként használhatók.

Tipp: A savanyúságot úgy is lehet készíteni, hogy a maida liszthez vagy az univerzális liszthez túrót adunk, és egy tésztát gyúrunk belőle. Meg kell engedni, hogy meleg helyen álljon, amíg savanyúvá válik és megnő a méret.
A receptben szereplő savanyúságot üvegekbe és palackokba öntik, és egy hónapig tárolják.