Spenót Thalipeeth

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A thalipeeth egy indiai flatbread, melyet a Maharashtra-ban szokásosan használt lencse és gabonapelyhek kevernek. Minden háztartásnak jellemzően eltérő kombinációja és a választott grammok és a szemek használata. Minden egyes összetevő száraz pörkölt; keverjük össze, majd őröljük. Ezt a keveréket „bhajani” -nek nevezik. A Bhajani-t minden alkalommal fel lehet használni a tészta készítése közben a különféle zöldségek hozzáadásával.

A könnyebb választás az, hogy a választott lisztet külön-külön keverjük össze, mint az alábbi receptben. A Thalipeeth nagyon egészséges, ízletes, és napközben bármikor joghurt / dip / mártással, vagy csak egy olvasztott házi vajjal.

Felkészülési időFőzési idő15 perc

30 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 1/4 csésze jowar liszt (cirok)
• 1 csésze rizsliszt
• 1/4 csésze zöld grammliszt
• 1/4 csésze (csicseriborsó)
• 1/4 csésze bajra liszt
• Asafoetida por (zsanér), egy csipet
• 1 teáskanál kömény (jeera), durva por alakú
• Kurkuma por, csipet
• 1 csésze hagyma, apróra vágva
• 1 csésze spenót, mosott és apróra vágott
• 3-5 zöld chili, apróra vágva
• 2 evőkanál (evőkanál) koriander levelei, apróra vágva
• Só ízlés szerint
• 4 teáskanál növényi olaj

Eljárás

1. lépés

Egy nagy keverőedényben össze kell keverni az összes lisztet.

2. lépés

Add kurkuma por, asafoetida, kömény és só.

3. lépés

Adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, a zöld chile-t és a spenótot, a korianderleveleket, és elegendő vízzel keverjük össze, hogy lágy tésztát készítsünk.

4. lépés

Osztjuk 4 egyenlő részre, és kerek golyókba formálja őket.

5. lépés

Melegítsük a tawát vagy a nem tapadó serpenyőt, és ecsettel töltsük fel az olajat. Vegyük le a tűzről.

6. lépés

Enyhén zsírozza meg a kezét, és tekerje fel a tészta golyókat oly módon, hogy olajat kapjon.

7. lépés

Vegyük az egyik tészta golyót, tegyük a tava közepére, és az ujjaiddal egy kb.

8. lépés

Készítsen egy kis lyukat a központban.

9. lépés

Fedjük le és főzzük 5 percig közepes hőre.

10. lépés

Öntsünk egy teáskanál olajat a közepébe és az élek közé, és főzzük, amíg az alsó rész enyhén barnul.

11. lépés

Flip és főzzük a másik oldalon egy kis olajjal. Vegyük le a tűzről. Ismételje meg a maradék tésztát.

12. lépés

Meleg tálaljuk a thalipeeth-t, az Ön által választott mártással, mártással, raitával vagy sima joghurtmal.

Tápanyag-információ

135Nátrium1167mg3 gKálium119 mg2 gÖsszes szénhidrát23 g0 gÉlelmi rost3 g0 gcukrok1 g0 gFehérje5 g4 mgA-vitamin2%3%C vitamin11%0%

Kalória

Összes zsíradék

Telített

A többszörösen telítetlen

Az egyszeresen telítetlen

Trans

koleszterin

Kalcium

Vas

* A napi napi értékek 2000 kalória diétán alapulnak. A napi értékek a kalóriaigények függvényében magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek.