Tandoori csirke Tikka

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

A csontozatlan csirke darabok bemutatása az intelligens fűszer- és túrós keverékkel. Élvezze a csirke gazdag fehérjéket, miközben az ízlelőbimbóit is kezeli. A pörkölt csirke csípős illata a citrus íze miatt ez a tandoori csirke tikka ellenállhatatlan!

Felkészülési időFőzési idő30 - 35 perc1 óra

szolgálja

3 ember

Hozzávalók

• 1 kg csont nélküli csirke
• 2 teáskanál hideg por
• 1 evőkanál citromlé
• Só ízlés szerint

A pácoláshoz

• 1 csésze túró
• 1 teáskanál hideg por
• 2 evőkanál gyömbéres paszta
• 2 evőkanál fokhagyma paszta
• 2 evőkanál citromlé
• 1 tl garam masala
• 2 evőkanál mustárolaj (vagy bármely rendelkezésre álló étkezési olaj)
• Só ízlés szerint

Basting (opcionális)

• 1 evőkanál vaj
• 1 tsp chaat masala

Eljárás

1. lépés

Vágja le a csont nélküli csirkét kis kockákra (vagy kis darabokra).

2. lépés

Keverjük össze a chilipaprikát, a citromlét és a sót, és alkalmazzuk csirke kockákra. Tartsa félretéve 30 percig.

3. lépés

Vegyünk egy muszlin ruhát, adjunk hozzá túrót és tedd le 15 percig a tejsavó elválasztásához.

4. lépés

Gyűjtsük össze a tejsavót egy tálba, adjunk hozzá vörös hideg port (ha lehetséges, Kashmiri hideg por), garam masala-t, gyömbéres fokhagymás pasztát, citromlevet, sót és olajat. Az összes összetevőt jól keverjük össze. Marinád kész.

5. lépés

Marináljuk a csirke darabokra és tartsuk a hűtőszekrényben kb. 3 órán át.

6. lépés

A nem tapadó serpenyőben 4-5 evőkanál olajat melegítsen. A marinált csirkemelleket alacsony lángon sütjük.

7. lépés

Sült csirke minden oldalról, hagyjuk sült, vörösesbarna színű. Néhány perc elteltével a víz kiszárad, és jól érezni fogja a pörkölt szagát. (alkalmanként a vaj & chaat masala keverékkel birkózzuk, hogy a csirke kockák nedvesek legyenek, de ropogósak)

8. lépés

Díszítsük citromos ékekkel, hagymakarikákkal és salátával. A legjobb, ha forró.

Tápanyag-információ

823 cal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium