Tomato Rasam

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Rasam nagyon alulértékelt, de a slurping előnyei sok. A Rasam fűszerei a testhőmérséklet enyhe növekedését és az emésztés segítését eredményezik. Az erős Rasam olyan, mint a csirke leves vegetáriánus változata, ez enyhíti a hideget, és ideális étel, amikor az emésztés alacsony. Ez a kényelmi étel nagyszerűen ízesíti a rizst A rasamban áztatott idli kevésbé ismert finomság.

Felkészülési időFőzési idő

10 - 15 perc

15-20 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• A tamarind citromos méretű labdát forró vízben 15 percig áztatták
• 1 paradicsom
• Rasam por (az alábbi recept)

Temper

• 1 teáskanna mustár
• 1 teáskanál köménymag
• Egy szál curry levelek
• 2 száraz piros chili
• 4 fokhagymás szegfűszeg
• 1/2 tl kurkuma por
• Koriander a díszítéshez

Eljárás

Rasam porhoz

• 1Dry sült egy evőkanál köménymagot, egy evőkanál paprikát és egy teáskanál fenugreeket, és finom porrá őröljük. Az aromás rasampor kész!

Rasamnak

1. lépés

A tamarindot előzetesen áztassa, hogy kivonja a maximális mennyiségű gyümölcslé. A gyümölcslé kevés vízzel extrahálja.

2. lépés

Vegyük a gyümölcslé kivonatot egy tálba, és adjunk hozzá sót, kurkuma port és zúzott fokhagymás szegfűszeget és egy csésze vizet.

3. lépés

Kóstolja meg ezt a keveréket, adjon hozzá több vizet, ha nagyon savanyú. Tartsd félre.

4. lépés

A paradicsomot finomra vágjuk és félretesszük.

5. lépés

A kadhaiban melegítsünk egy evőkanál olajat. Adja hozzá az összes temperáló összetevőt, és csepp egy kis zsanérot.

6. lépés

Öntsük a kivonat-keveréket, őröljük a paradicsomot, és adjunk hozzá 3–4 teáskanál rasam port, és hagyjuk forralni a közepes lángon.

7. lépés

Főtt és tört urad dalot is hozzáadhat a rasamhoz.

8. lépés

Díszítsük koriander levelekkel és tálaljuk.

Tápanyag-információ

180 K kal

2, 8 g1, 8 g

8, 9 g

9 mg15 mg198 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium