Amritsari Murg Makhani

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez az autentikus Punjabi-étel nemcsak egy gazdag, vajjal készült csirke curry, hanem friss tejszínnel ízesítve. A vajas paradicsomos mártással az édes és fűszeres ízek finoman kiegyensúlyozzák egymást. Ez az étel ragyogó, ha az alkalom egy könnyű tálat igényel, mivel kevesebb fűszert használnak benne. Ideális egy pihentető családi ebédre egy nyugodt hétvégén, ez az indiai konyha klasszikus vágólapja biztosan ellopja a show-t.

szolgálja	Felkészülési idő	Főzési idő
4 ember	15-20 perc	30-45 perc

Hozzávalók

1 kg csontozatlan csirkemell

A Marination számára

• 1 teáskanál koriander por
• 2 evőkanál töltött túró
• 2 evőkanál gyömbéres paszta
• 2 evőkanál fokhagyma paszta
• 1 evőkanál citromlé
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál piros chili por
• 1 hagyma paszta

A Gravyért

• 1 teáskanál koriander por
• 2 evőkanál töltött túró
• 2 evőkanál gyömbéres paszta
• 2 evőkanál fokhagyma paszta
• 1 evőkanál citromlé
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál piros chili por
• 1 hagyma paszta

Eljárás

1. lépés

A csirke darabokat mossa.

2. lépés

Egy tálban lógjon túró, koriander por, gyömbérpaszta, fokhagyma paszta, citromlé, só, vörös chili por és hagyma paszta.

3. lépés

Keverjük össze jól, és ezt a keveréket bevonjuk a csirke darabokra. Tartsa félretéve 45 percig.

4. lépés

Keverjük össze a paradicsomot, amíg sima pürévé nem válik.

5. lépés

Egy serpenyőben melegítsük a vajot közepes hőre. Adjunk hozzá zöld chilipaprikát, apróra vágott gyömbért, köményport, vörös chilipaprikát, korianderport, fekete borsot, és keverjük össze. Most hozzáadjuk a paradicsompürét és keverjük össze. Főzzük addig, amíg az olaj kialszik a paradicsompüréből.

6. lépés

Most hozzáadjuk a pácolt csirkét a mártáshoz, és főzzük, amíg a csirke nem lesz puha és puha. Adjunk hozzá jelentős mennyiségű vizet, ha vékony curryre van szükség.

7. lépés.

Díszítsük korianderrel és tejszínnel, és forró ételekkel szolgáljuk fel vaj naan / párolt rizzsel.

Tápanyag-információ

577 Kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium