Húsleves és friss zöldségleves

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ezt a könnyű, gyors levesre fordítsa az elfelejtett termékeket és a hűtőszekrényben levő gyógynövényeket. Készítse elő a húslevest előre, és használja ezt a gazdag, sós húsleveset friss zöldségekkel minden alkalommal, hogy kiemelje a leveseket, zsemléket vagy pörkölteket, mint az alábbi recept. Használhatja a kereskedelmi növényi húsleveseket, de a készítményt különös édes vagy savas utóízzel veszi el.

Felkészülési időFőzési idő30 perc1 óra 45 perc

szolgálja

2 személy

Hozzávalók

A húsleveshez (12 fő részére)

• 1 evőkanál (evőkanál) olívaolaj
• 1 nagy hagyma
• 2 szára zeller, köztük néhány levél
• 2 nagy sárgarépa
• 1 csomó zöld hagyma (mogyoróhagyma)
• 8 gerezd fokhagyma, darált
• 8 gallyat friss petrezselyem
• 6 galuskával friss kakukkfű
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál só
• 2 db víz

A zöldségleveshez

• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 hagymát, hosszirányban apróra vágva
• 2 sárgarépa, aprított
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 4-5 zeller levele
• 1 csésze káposzta, finoman vágva
• 4-5 édeskömény levele
• 8-10 spárga lándzsa
• 1/2 csésze zöldborsó
• 1 babérlevél
• 2-3 gallyat friss kakukkfű
• 4 csésze zöldségleves
• Só ízlés szerint
• 1 teáskanál bors a fűszerezéshez

Eljárás

A növényi állomány / húsleves

1. lépés

Scrub és vágja zöldségeket 1-es darabokra. Minél nagyobb a felület, annál gyorsabb a zöldség.

2. lépés

Melegítsük az olajat egy levesedényben.

3. lépés

Adj hozzá hagymát, zeller, sárgarépát, mogyoróhagyma, fokhagyma, kakukkfű, petrezselyem és babérlevél.

4. lépés

Főzzük nagy hővel 5-10 percig, gyakran keverve.

5. lépés

Adjunk hozzá sót, vizet és hagyjuk forralni.

6. lépés

Vágja ki és dobja ki a habból a habot.

7. lépés

Pároljuk, fedjük le, legalább 30 percig, amíg a zöldségek lágyak, és az állomány ízes.

8. lépés

Vegyük le a tűzről.

9. lépés

A folyadékot egy nagy méretű serpenyőbe helyezett finom hálós szűrőn keresztül húzza meg.

10. lépés

Eldobja a szilárd zöldségeket.

11. lépés

Keverje hozzá a sót, ha szükséges. Használja azonnal.

12. lépés

Későbbi felhasználásra, légmentesen tárolandó edényben, legfeljebb 3 napig, vagy kis tartályokban, legfeljebb 1 hónapig fagyasztható.

A zöldségleveshez

13. lépés

Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes-magas hőmérséklettel.

14. lépés

Adjuk hozzá a hagymát, sóval és borssal.

15. lépés

Forraljuk át, amíg áttetsző, kb. 5 percig keverjük.

16. lépés

Illessze be a sárgarépát és a fokhagymát, sóval és borssal, és főzzük.

17. lépés

Keverjük össze, amíg a fokhagyma illatos, kb. 2 percig.

18. lépés

Adja hozzá a választott zellereket és más bőséges zöldségeket, mint például a káposzta és az édeskömény, valamint a babérlevél és a kakukkfű.

19. lépés

Ismét só és borssal, majd további 5 percig főzzük.

20. lépés

Adja hozzá a húsleveset és a gyorsabb főzéshez szükséges zöldségeket, például a spárga és a borsó.

21. lépés

Legyen a leves forralva.

22. lépés

Csökkentse a hőt alacsonyra és óvatosan pároljuk, fedjük le, amíg a zöldségeket alaposan meg nem főzi, kb. 15–25 percig.

23. lépés

Kóstolja meg, és szükség esetén további sóval és borssal ízesítse.

Tápanyag-információ

50Nátrium71 mg1 gKálium0 mg0 gÖsszes szénhidrát9 g0 gÉlelmi rost2 g0 gcukrok0 g0 gFehérje3 g0 mgA-vitamin0%0%C vitamin0%0%

Kalória

Összes zsíradék

Telített

A többszörösen telítetlen

Az egyszeresen telítetlen

Trans

koleszterin

Kalcium

Vas

* A napi napi értékek 2000 kalória diétán alapulnak. A napi értékek lehetnek magasabbak vagy alacsonyabbak a kalóriáktól függően