Káposzta keverjük megsütjük

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Indiai receptek közé tartozik a káposzta a különböző élelmiszerek, mint a paratha, keverjük megsütjük, raita, chutney, vada, leves, curry, saláta és kofta. Káposzta fényes és ropogós, amikor nyers és lágyítja és édesíti a főzést. Ez a recept egy nagyon egyszerű edény minden háztartásban. Annak ellenére, hogy nem tetszik a fűszerekkel vagy összetevőkkel, mégis ízletes. Ez a káposzta keveréke a recept kiváló kiegészítője a menünek, mivel egészséges, egyszerű, gyors és ízletes. Ez a rostos, gazdag recept a phulka vagy a barna rizs hozzáadásával vagy salátaként is fogyasztható.

Felkészülési időFőzési idő10 perc

10 perc

szolgálja

3 ember

Hozzávalók

• 2-3 csésze apróra vágott káposzta
• ¼ csésze friss vagy fagyasztott zöldborsó vagy 2 evőkanál. chana dal (áztatott és főtt)
• 1/4 csésze apróra vágott sárgarépa
• 1 nagy apróra vágott hagyma
• 1 nagy apróra vágott paradicsom
• 1 tl (teáskanál) gyömbér fokhagyma paszta vagy reszelt gyömbér
• ½ tsp köménymag (jeera)
• ½ tonna mustármag (rai)
• 1 evőkanál (evőkanál) olajat vagy szükség szerint
• ½ tl piros chili por
• ¾ tonna garam masala vagy sambar por szükséges
• csipetnyi kurkuma
• só ízlés szerint
• néhány apróra vágott koriander hagyja el a körettel

Eljárás

1. lépés

Adjunk hozzá olajat egy forró serpenyőhöz, adjunk hozzá köményt és mustárt.

2. lépés

Amikor elkezdenek csípni, add hozzá a gyömbéres fokhagymás pasztát vagy reszelt gyömbért.

3. lépés

Addig sütjük, amíg a nyers szag eltűnik.

4. lépés

Add hozzá a hagymát és sütjük, amíg átlátszóvá nem válnak.

5. lépés

Adjunk hozzá paradicsomot, sót és kurkuma.

6. lépés

Addig sütjük, amíg a paradicsom teljesen megpirul és puha.

7. lépés

Add piros chili por, garam masala.

8. lépés

Sütjük meg 1-2 percig égés nélkül.

9. lépés

Add hozzá zöldborsó és egy percig. A szárított borsó vagy a chana dal is használható erre a curryre. A szárított borsót kb. 10-12 óráig áztassa. Ha chana dal áztatását egy órán át használjuk, főzzük és használjuk itt.

10. lépés

Adjunk hozzá káposztát.

11. lépés

Keverjük össze mindent, amíg a masala jól megköti a káposztát.

12. lépés

2–3 percig sütjük.

13. lépés

Addig sütjük, amíg a káposzta nem tetszik. Ha szükséges, fedjük le és főzzük. Hosszú lefedése megcsinálhatja.

14. lépés

Sütjük közepesen magas lángon, és hajoljunk bele.

15. lépés

Adjunk hozzá koriander leveleket, és jól keverjük.

16. lépés

A ropogós káposzta keverjük megsütve.

Tápanyag-információ

Méret 100g

90Zsírból származó kalória485 g 10%Telített zsír0, 7 g 9%0.0gkoleszterin0 mg 0%8 mg 0%Kálium230 mg 7%7, 7 g 3%Élelmi rost3, 0 g 12%3, 2 gFehérje2, 88%C vitamin41%3%Vas4%

Kalória

Összes zsíradék

Transzzsír

Nátrium

Összes szénhidrát

cukrok

A-vitamin

Kalcium

* 2000 kalória diéta alapján

A táplálkozási részletek becslések, és csak a közelítés iránymutatásaként használhatók.