Indiai növényi tekercs vagy frankie

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez a Frankie magában foglalja az indiai lapos kenyérben vagy chapatiban hengerelt zöldségeket az indiai típusú aromákkal vagy fűszerekkel. Lehet, hogy tekercsnek vagy tekercsnek, vagy Frankie-nek vagy Kathi-tekercsnek nevezzük, és mindegyik ugyanazt jelenti. Ez egy népszerű Mumbai utcai étel, amely egészben egészséges lett, egészben a teljes kiőrlésű lisztből és az összes egészséges zöldség hozzáadásával. Frankie tökéletes étele, hogy bármikor vagy útközben enni és nagy vegán kezeli.

Felkészülési időFőzési idő15 perc15 perc

szolgálja

6 Ember

Hozzávalók

Roti számára

• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1/4 teáskanál só
• Kb. 1/3 csésze víz
• 1/4 csésze búzaliszt gördülésre
• 1 evőkanál (evőkanál) olaj Frankie-k fogmosásához

Töltéshez

• 2 csésze káposzta vékonyan szeletelve
• 1 csésze sárgarépa aprított
• 1/2 csésze francia bab, hosszanti darabok
• 3/4 csésze tofu darab, hosszirányban vágva
• 1/2 piros paprika vékonyan szeletelve
• ½ csésze paprika vékonyan szeletelve
• ¼ csésze hagyma, vékonyan szeletelve
• 1 csésze paradicsom apróra vágva
• 1 teáskanál finomra aprított gyömbért
• 1 zöld chili apróra vágva
• 2 evőkanál koriander vagy koriander, apróra vágva
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál só
• 1/2 tl garam masala

Eljárás

Töltéshez

1. lépés

Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes magas hőre.

2. lépés

Tesztelje a hőt egy köménymag hozzáadásával az olajhoz; ha a vetőmag azonnal reped, az olaj készen áll.

3. lépés

Ezután adjunk hozzá köménymagokat.

4. lépés

Ahogy a magok repednek, add hozzá a gyömbért és a zöld chili-t, néhány másodpercig keverjük.

5. lépés

Adjunk hozzá paradicsomot és sót, főzzük, amíg a paradicsom kb.

6. lépés

Csökkentse a hőt közegre.

7. lépés

Adjunk hozzá káposztát, sárgarépát, francia babot, paprikát és piros paprikát

8. lépés

Főzzük a fedéllel addig, amíg a zöldségek gyengédek, nem pelyhesek, néha 5-6 percig keverednek.

9. lépés

Add hozzá a tofu és koriander a zöldséghez.

10. lépés

Keverjük össze jól.

11. lépés

Kapcsolja ki a hőt, és keverje össze a garam masalát.

12. lépés

A kitöltés kész. Állítsa félre a használatra.

Roti számára

1. lépés

Keverő tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet és a sót.

2. lépés

Adjon hozzá vizet, hogy szilárd és sima tésztát készítsen, szükség szerint állítsa be a vizet.

3. lépés

Gyúrjuk a tésztát enyhén olajozott felületre. Nem ragaszkodhat az ujjaihoz.

4. lépés

Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kb. 10-15 percig pihenni.

5. lépés

Keverje újra a tésztát.

6. lépés

Vegyünk egy kis részét a tészta és nyomjuk meg mindkét oldalát száraz búzalisztbe, hogy segítsünk gördülés közben.

7. lépés

Húzzuk át körülbelül 9 ”átmérőjűre. Ha a tésztát a gördülőcsaphoz vagy a gördülő felülethez tapad, enyhén megszórjuk a száraz lisztet.

8. lépés

Melegítsük a serpenyőt / tawát közepes magasra.

9. lépés

Annak ellenőrzésére, hogy a serpenyő elég forró-e, megszórjuk néhány csepp vizet a serpenyőn, a vizet söpörje. A Skillet nem lehet a dohányzás.

10. lépés

Helyezze a roti-t serpenyőben körülbelül fél percig. A roti világosbarna foltokat és puffokat fejleszt különböző helyeken.

11. lépés

Fordítsa át a roti-t, és finoman nyomja meg, ismét flip. Roti mindkét oldalán világos arany színű legyen.

12. lépés

Távolítsa el a roti-t a serpenyőből. Készen áll a használatra.

A Frankie összeszerelése

1. lépés

Vegyünk egy roti-t és tegyük egy sík felületre.

2. lépés

Adjunk hozzá kb. ¼ csésze zöldség tölteléket hosszában, kb. 1-1 / 2 hüvelykre a tetejéről, és szorosan hajtsuk be, mint egy burrito.

3. lépés

Enyhén kefe olaj a burkolat mindkét oldalán.

4. lépés

Melegítsük a serpenyőt közepes hőre.

5. lépés

Helyezze Frankie-t a serpenyőre, és mindkét oldalt enyhén barnítsa, amíg ropogós.

6. lépés

Tálaljuk az Ön által választott mártással - menta-koriander chutney-t vagy bármely másat.

7. lépés

Ismételje meg az eljárást más tekercsekkel. Élvez!

Tápanyag-információ

236Nátrium59 mg17 gKálium0 mg4 gÖsszes szénhidrát10 g0 gÉlelmi rost2 g0 gcukrok4 g0 gFehérje13 g46 mgA-vitamin0%0%C vitamin0%0%

Kalória

Összes zsíradék

Telített

A többszörösen telítetlen

Az egyszeresen telítetlen

Trans

koleszterin

Kalcium

Vas

* A napi napi értékek 2000 kalória diétán alapulnak. A napi értékek a kalóriaigények függvényében magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek.

Tipp: Készítse elő a roti-t és töltse fel előre; készítse elő a frankokat, amikor készen áll a szolgálatra.