Kung pao csirke

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Ez egy tipikus kínai csirke, földimogyoró és paprikaból készült étel, és édes, savanyú és fűszeres szappanossága van. Ez a könnyű főzésre alkalmas étel tökéletes kezdőként szolgálhat, vagy főtt ételként rizzsel tálalható. Próbáld ki ezt a receptet, és mondd el nekünk, hogy kiderült-e a Kung Pao csirke verziója.

szolgálja	Felkészülési idő	Főzési idő
4 ember	15-20 perc	25-30 perc

Hozzávalók

A Marination számára

• 1 és 1/2 font csontozatlan csirke (kockákra vágva)
• 1/4 tl fehér bors (őrölt)
• 1/2 tsp kóser só
• 1 teáskanál szójaszósz
• 1 teáskanál Shaoxing bor vagy fehér bor
• 1/2 tl cukrot
• 1/2 tsp szezámolaj
• 1/2 tl kukoricakeményítő

A szószhoz

• 2 evőkanál csirkeállomány
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál shaoxing bor vagy fehér bor
• 1 evőkanál fehér ecetet
• 1 evőkanál cukrot
• 1 tl szezámolaj
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 2-3 evőkanál mogyoróolaj
• 1 piros paprika
• 1 zöld paprika
• 1 cukkini (kockára vágva)
• 1/2 csésze pörkölt mogyoró
• 2 szára zeller (hosszirányban vágva)
• 2 - 3 fokhagymás szegfűszeg (darált)
• 2 evőkanál apróra vágott gyömbér
• 1 scallion (hosszirányban vágva)
• 8 szárított piros chili vagy 1/4 tl piros paprika pelyhek

Eljárás

1. lépés

Marinálni csirke minden olyan összetevővel, amelyet a „pácolás” alatt említ. Tartsa félretéve 15-20 percig.

2. lépés

Egy tálban keverjük össze a szójaszószot, a bort, az ecetet, a szezámolajat, a kukoricakeményítőt, a csirkeállományt és a cukrot. Keverjük össze, amíg keveredik. A mártás készen áll, tartsd félre.

3. lépés

Az 1 evőkanál olajat magas lángon lévő kadhai-ban melegítjük. Várjon, amíg elkezd dohányozni. Most adjuk hozzá a csirkét, és főzzük kb. 2-3 percig. Folyamatosan keverje tovább. Tegye át ezt a csirke egy tálba.

4. lépés

Ugyanabban a kadhai-ban adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és ugyanúgy várjunk, amíg elkezdik a dohányzást.

5. lépés

Add paprika, cukkini és zeller. Körülbelül egy percig tartsuk a dobást és a keverést. Most adjuk hozzá a földimogyorót, és jól keverjük össze.

6. lépés

Vigye a zöldségeket a kadhai oldalára, és fokhagymát, gyömbért, mogyoróhagyma és chilipaprikát helyezzen a központba. Ezt fél percig keverjük.

7. lépés

Most adjunk hozzá csirkét és mártást. Keverjük össze jól, és hagyjuk, hogy főzzük, amíg a mártás meg nem sűrül, és a csirke teljesen ki van főzve.

8. lépés

Az édes és savanyú csirke azonnal felszolgálva.

Tápanyag-információ

581 Kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium

Tipp - A borokat elkerülheti, ha nem tetszik. Nem lesz jelentős hatása az ízre, és még mindig jó ízű.