Maa ki Dal / Dal Makhani

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Dal makhani egy népszerű Punjabi étel, melyet lencse, vörös bab és vaj alkot. Ez az egyik legnépszerűbb étel, amit a legtöbb indiai étterem kínál. Ez a gazdag és krémes dalkészítmény minden kanál finom szagú beany ízét adja a szájban. Szolgáld ezt a dalot roti, naan vagy parathas, és nézd meg, hogy a család többet jön vissza.

Felkészülési időFőzési idő15 -20 perc25 - 30 perc

szolgálja

4 ember

Hozzávalók

• 1 csésze fekete lencse vagy urad dal, egész
• 1/2 csésze piros vese bab vagy rajma
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 paradicsom, apróra vágva
• 1 hüvelykes gyömbér, apróra vágva
• 4 fokhagymás szegfűszeg, apróra vágva
• 1 teáskanál chili por
• 1/2 tl köménypor
• 1/2 tl kurkuma por
• 1 tl garam masala
• 3 evőkanál vaj
• 2 evőkanál krém, opcionális
• 1/2 tl koriander levelei
• 4 csésze víz
• Só ízlés szerint

Eljárás

1. lépés

Mossa meg és áztassa a fekete lencse és a vörös babbabot vízben 7 - 8 órán át vagy egy éjszakára.

2. lépés

A nyomást mind a lencse, mind a bab készítéséhez 2 - 3 sípig.

3. lépés

Nyissa meg, és ellenőrizze, hogy vannak-e főzve, és egy kanállal keverhető. Ha nem, nyomjon még több időt.

4. lépés

Melegítsük a vajot egy nem tapadó serpenyőben. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát. Saute jól.

5. lépés

Add hozzá a hagymát és a hagymát, amíg arany színű lesz.

6. lépés

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és főzzük 2 percig.

7. lépés

Adja hozzá a maradék fűszerporokat - chilipaprikát, kurkuma, köményt és szósszal 2 percig.

8. lépés

Adjunk hozzá főtt babot és fekete grammot a serpenyőbe.

9. lépés

Adjon hozzá vizet, ha a mártás túl vastag.

10. lépés

Adjunk hozzá sót és garam masalát, és jól keverjük.

11. lépés

Adja hozzá a krémet, ha akarja. 5-10 percig főzzön alacsony lángon.

12. lépés

Díszítsük és korianderrel hagyjuk. Szolgáljon forró naan vagy roti.

Tápanyag-információ

362 K cal19, 0 g10, 2 g50, 5 g24 mg121 mg998 mg

Kalória

fehérjék

Fats

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium