Az élelmiszerbiztonság biztosítása a terhesség alatt

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Az élelmiszer-biztonság jelentősége a terhesség alatt
• Hogyan tartsuk fenn az élelmiszer-higiéniát a terhesség alatt
• Mi az ideális hőmérséklet az élelmiszer tárolásához?
• Élelmiszer-tárolás Tippek az élelmiszer-mérgezés elkerüléséhez
• Hogyan kell főzni az ételt a terhesség alatt
• Tippek az élelmiszerek közötti keresztszennyezés megelőzéséhez
• Az éttermi étel biztonságos a terhes nő számára?

A terhesség olyan idő, amikor rendkívül óvatosnak kell lennie az étkezési szokásaidban. A terhesség alatt az egyik fő feladat, hogy megvédje a születendő gyermeket a fertőzések és az ételmérgezések ellen. Lássuk, hogyan biztosíthatja a baba biztonságát az élelmiszerbiztonság biztosításával.

Az élelmiszer-biztonság jelentősége a terhesség alatt

Élelmiszer-mérgezés esetén a szervezetre gyakorolt ​​hatásai hasmenés, hányás, fejfájás, hasi görcsök és hányinger formájában jelentkeznek. Lehet hideg és magas hőmérséklet is. Ezek káros baktériumokat okozhatnak a születendő gyermekére. Különösen bizonyos típusú ételmérgezések, mint például a listeriosis, nagyobb kockázatot jelenthetnek a baba egészségére. Az olyan élelmiszerek, mint a baromfi, a vörös hús és a tenger gyümölcsei és a baktériumok, mint a szalmonella, a listeria, az E. Coli és a kampylobacter, leggyakrabban ételmérgezést okoznak. A vírusok, mint a norovírus és a rotavírus is okozhatják azt a piszkos kézből származó élelmiszerekbe történő átvitel révén. Ha nem gondoskodik a megfelelő gondosságról, mindezek következményei felmerülhetnek, ezért fontos, hogy a terhesség alatt biztosítsa az élelmiszerbiztonságot.

Hogyan tartsuk fenn az élelmiszer-higiéniát a terhesség alatt

A terhesség alatt nagyon óvatosnak kell lennie, és minden tevékenység után alaposan mossa meg a kezét. Íme, hogyan tarthatja fenn az élelmiszer-higiéniát a terhesség alatt:

• A keze lehet, hogy a konyhából, a WC-ből és a szabadban más helyeken szennyeződéssel és baktériumokkal borítja őket, ami potenciálisan élelmiszer-mérgezéshez vezethet. Ezért az élelmiszer kezelése előtt mosson kezet, hogy megakadályozza a baktériumok terjedését.
• A nyers hús és hal tisztítása után mosson kezet. A baktériumok más élelmiszerekre is terjedhetnek. De ne mossa meg a baromfit a főzés előtt, mert a baktériumokat a munkafelületekre és a kezedre robbanthatja.
• Ne felejtsük el megfelelően szárítani a kezét a mosás után, mivel a nedves kezek baktériumok gyűjtőhelyei
• Ha hasmenés vagy gyomorbetegségben szenved, ne kezelje az ételt, amíg a tünetei el nem mennek. Szárítsa meg a kezét egy külön törülközővel.
• Ha a kezedben bármilyen vágásod vagy sebed van, győződj meg róla, hogy vízköteles kötszerekkel fedjük le őket, hogy ne érintkezzenek semmilyen élelmiszerrel vagy más termékkel.

Mi az ideális hőmérséklet az élelmiszer tárolásához?

Az élelmiszert a megfelelő hőmérsékleten kell tárolni, hogy megakadályozzuk, hogy a baktériumok növekedjenek rajtuk.

• A fagyasztóknak -18 ° C-on kell lennie, és a hűtőszekrénynek 5 ° C alatt kell lennie. A legtöbb hűtőszekrényben ezekben a napokban hőmérséklet-kijelzők jelennek meg, de ha nem, akkor vásárolhat egy fagyasztót vagy hűtőszekrény-termosztátot.
• Ha fagyasztott ételeket vásárol, győződjön meg róla, hogy azonnal behelyezi őket a fagyasztóba, miután elérte otthonát, vagy egyébként fagyasztószekrényt is hordozhat magával, miközben vásárol, és ott tartja az ételt.
• Ha megmaradt egy nagy vacsorából vagy barbeque-ből, győződjön meg róla, hogy a lehető legrövidebb időn belül tegye be a dobozba és a hűtőbe vagy a fagyasztóba.
• Amikor eltávolítja a maradékot a hűtőből, ne hagyja őket hosszú ideig. Töltse fel teljesen, és hamarosan enni, hogy megakadályozza a romlást.
• Ne tartsunk semmilyen ételmélességet, mivel a baktériumok jobban feltűnnek a langyos ételre.
• Ha ebédet vagy vacsorát szervez barátainak, tartsa az ételt a hűtőszekrényből a lehető legrövidebb ideig.
• Tartsa az élelmiszereket, mint a húst, a baromfit és a nyers tojást és krémet tartalmazó, jól hűtött ételeket.

Élelmiszer-tárolás Tippek az élelmiszer-mérgezés elkerüléséhez

Számos módja van annak, hogy megvédje az ételeket attól, hogy ételt mérgezzen, amikor élelmiszereket tart a hűtőben vagy egy szekrényben:

• Ellenőrizze az élelmiszerek lejárati idejét, és ennyi idő után enni. Ne fogyasszon el olyan élelmiszert, amely a lejárati időn túl van, még akkor is, ha teljesen jól néz ki és illatú.
• Mindig fedje le az ételt egy szűk fedéllel vagy zárófóliával.
• Helyezze a főtt ételeket a hűtőszekrény tetejére és a nyers ételeket alul. Győződjön meg róla, hogy a gyümölcsök és zöldségek jól elkülönülnek a nyers haltól és a hústól.

Hogyan kell főzni az ételt a terhesség alatt

A táplálék biztonságos módon történő elkészítésének mutatói:

• Ne mossa a baromfit, mivel a baktériumok átjuthatnak a munkafelületre és a mosogatóba.
• A zöldségeket és gyümölcsöket folyó víz alatt megfelelően mossuk. A baktériumokat hordozó szennyeződések eltávolításához alaposan dörzsölje és öblítse ki őket.
• Amikor ételeket főz, készítse el teljesen, hogy láthassa a belőle keletkező gőzöket, különösen baromfi és hús esetében.
• Amikor az ételt újra melegíti, győződjön meg róla, hogy nagyon meleg és teljesen felforrósodott. Soha többször ne melegítse újra.
• Győződjön meg róla, hogy a húst mindig megfelelően főzte, amikor grillez. Ez azt jelenti, hogy a középső nem lehet rózsaszín, és a lé legyen tiszta, amikor egy nyárssal szúrja be. A nyársnak tisztának kell lennie, és a hús legvastagabb részén, vagy a közepén kell áthatolni, hogy ezt ellenőrizze.
• Mikrohullámú sütő használata esetén ellenőrizze, hogy az élelmiszer forró a közepén, mielőtt eszik.
• A fagyasztott élelmiszerek leolvasztása és a sütés előtt megfelelően felolvasztja őket.

Tippek az élelmiszerek közötti keresztszennyezés megelőzéséhez

A keresztfertőződés akkor történik, amikor a baktériumok átjutnak egy élelmiszerből a másikba. Íme néhány módja annak, hogy megakadályozzuk az élelmiszer-mérgezés keresztfertőződését:

• Tisztítsa meg az asztallapokat és minden munkafelületet szappannal, forró vízzel, mielőtt elkészítené az ételt. Antibakteriális spray-t és tiszta ruhát is használhat.
• A nyers élelmiszerek megérintése után mosson kezet.
• A főzés előtt ne mossa meg a baromfit.
• A kiömlött anyagokat azonnal tisztítsa meg.
• A kézi törölközőket gyakran mossuk le, és külön tartsuk a kezed szárításához.
• A baktériumok tenyésztésének megakadályozása érdekében gyakran cserélje ki a szivacsokat, a konyharuhát és a súrolókat.
• Használjon különböző vágódeszkákat az ételek és a nyers ételek elfogyasztására.
• A gyümölcsöket és a salátákat a nyers hústól elkülönítve tárolja.
• Szappanos, forró vízzel alaposan mossa meg a nyers ételeket és egyéb edényeket.
• Tartsa a nyers húst fedett dobozokban a hűtőszekrény alján, hogy ne érintse meg a többi élelmiszert.

Az éttermi étel biztonságos a terhes nő számára?

Ha a terhesség alatt egy étteremben szeretne enni, először ellenőrizze, hogy az étterem megfelel-e az állami élelmiszer-hatóság higiéniai követelményeinek. Ha az alábbi jeleket észleli, ne menjen az adott étterembe:

• Rovarok vagy haj a táplálékban.
• Szemétgyűjtők, amelyek túlcsordulnak a szemetet az étteremen kívül, és legyenek vonzanak.
• Piszkos poharak, edények, evőeszközök és asztalok.
• Ugyanaz az edény mind a nyers, mind az étkezési készételekhez.
• Pincérek és szakácsok piszkos kézzel, hosszú, kötetlen hajjal és piszkos kötényekkel.
• Jelenítse meg az élelmiszerek lejárati dátumát.
• Piszkos mosdó, WC és egyéb nyilvános területek.

Ügyeljen arra, hogy kövesse a fenti élelmiszerbiztonsági tippeket, hogy megtartsa magát, valamint a baba, tiszta és csírázatlan!