Appam (csipkebogyó)

Tartalom:

Ebben a cikkben

• Hozzávalók
• Eljárás
• Tápanyag-információ

Appam, más néven palappam, egy kedvenc reggeli a Keralites. Ez a könnyen emészthető rizsből készült étel ízletes, de egy kicsit unalmas. Különböző módszerek állnak rendelkezésre, és itt bemutatjuk azt az eljárást, amely élesztőt használ a fermentációs folyamat fokozására. Ez az étel tökéletes vasárnapi reggelit szolgálhat fel, amelyet a zöldség vagy a zöldséges pörkölt kíséretében szolgálnak fel.

szolgálja	Felkészülési idő	Főzési idő
5 ember	3 - 4 óra (áztatási idő)	25-30 perc

Hozzávalók

• 2 csésze nyers rizs
• 1 csésze reszelt kókusz
• 1 csésze főtt rizs
• 1 tl cukor (opcionális)
• 1/2 tsp instant élesztő
• 1 csésze tej (opcionális)
• Só ízlés szerint
• A víz szükség szerint

Eljárás

1. lépés

A nyers rizst vízben 3 - 4 óráig áztassa. Töltse le a vizet.

2. lépés

Add hozzá áztatott rizs, reszelt kókusz és főtt rizs keverőbe. A maradékot sima pasztahoz adjuk hozzá elegendő víz hozzáadásával.

3. lépés

Adjunk hozzá instant élesztőt és tovább őröljük.

4. lépés

Öntse a tésztát egy külön tálba, és hagyja, hogy egy éjszakán át erjedjen.

5. lépés

Másnap, mielőtt az ételt főzzük, adjunk hozzá cukrot, sót és jól keverjük össze.

6. lépés

Ha a tészta túl vastag, adjon hozzá vizet vagy tejet a megfelelő konzisztencia eléréséhez.

7. lépés

Helyezze az appam chatti-t (kadhai) közepes hőre. Zsírozza meg a kadhai olajjal.

8. lépés

Öntsön egy tésztával töltött kazettát a kadhába, és azonnal ürítse meg a kadhai-t az oldalak tartásával, hogy a tészta egyenletesen terjedjen körökben.

9. lépés

Fedjük le és fedjük le 2 percig. Nyissa ki a fedelet, és nézze meg, hogy az oldalak élesek lettek-e, távolítsák el és melegen tálalják burgonyapürével, chana curryvel vagy csirke curryvel. Ne feledje, hogy az Appam-ot nem kell megfordítani a másik oldal főzéséhez, mint a doshas.

Tápanyag-információ

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

Kalória

fehérjék

Zsír

Szénhidrát

koleszterin

Nátrium

Kálium